Cách Làm Sa Tế Dê Nướng Ngũ Vị Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chế biến sa tế dê nướng

Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi hôi của sườn dê mua về, dùng rượu trắng xoa đều toàn bộ miếng thịt, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Sau đó, cắt sườn dê thành miếng vừa ăn-miếng có kích thước vừa đủ.

Cắt bỏ phần đầu của đậu bắp, rửa sạch và để ráo nước. Lấy 50gr chao cho vào tô rồi nghiền nhuyễn làm nước chấm.

Ướp thịt dê

Cho sườn dê vào tô, ướp với 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê bột nêm, 100gr chao, 100gr sa tế, trộn đều và nhào đều để kết hợp. Các hương vị hòa quyện với nhau.

Để thịt dê ngấm gia vị trong khoảng 1 giờ rồi nướng thịt.

Nướng thịt dê

Sau khoảng 1 giờ sườn dê ngấm gia vị thì cho đậu bắp vào trộn đều.

Đun nóng bếp than rồi xếp từng miếng Dê vào thịt trên vỉ nướng để nướng. Cứ 2-3 phút lại lật thịt dê một lần. Nướng khoảng 20 phút cho đến khi thịt dê chín kỹ và có mùi thơm sa tế.

Trong quá trình nướng thịt dê, hãy đặt đậu bắp sang một bên và nướng chung.

Thành phẩm

Sa tế dê nướng cay, thơm, thịt dê giữ được nước cốt và vị ngọt tự nhiên, mềm thơm ngon và nhân vô cùng hấp dẫn gia vị. Còn gì ngon hơn khi ăn cùng đậu bắp chấm một chút chao!

Cách chế biến Dê nướng ngũ vị

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, giã nát 1/2 củ gừng. Tiếp theo, để khử mùi thịt dê, bạn dùng gừng giã nát và rượu trắng chà xát xung quanh toàn bộ miếng sườn dê khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Bóc vỏ hành tím rồi thái lát. gầy. Gọt vỏ và cắt nhỏ 1/2 củ gừng còn lại. Rửa sạch ớt xanh và chọn hạt. Sả bóc vỏ già, rửa sạch rồi thái nhỏ. Ớt bỏ cuống và cắt thành từng miếng nhỏ.

Sau đó, cho tất cả hành tím, gừng, sả, ớt lên thớt rồi thái nhuyễn rồi trộn với tiêu xanh.

Ướp thịt dê

Làm hỗn hợp ướp bằng cách trộn hỗn hợp hành tím, ớt, sả, gừng, lá xanh Tiêu với 1 thìa đường, 1 thìa ngũ vị hương, 3 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu điều, 1 thìa tương ớt, 1 thìa cà phê ớt bột rồi khuấy đều cho tan. .

Đeo găng tay và phết đều hỗn hợp gia vị lên sườn, sau đó bọc sườn bằng giấy bạc rồi để trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng để sườn ngấm gia vị. .

Nướng thịt dê

Sau 3 tiếng ướp sườn, lấy sườn đi nướng.

Cho sườn đã bọc giấy bạc vào lò nướng, đặt nhiệt độ ở 200 độ C, chế độ 2 lửa với quạt đối lưu và nướng sườn trong 1 giờ.

Sau 1 giờ, nhấc sườn lên và mở nắp họ. lớp giấy bạc rồi đặt dưới sườn.

Tạo hỗn hợp gia vị để phết lên sườn bằng cách trộn đều 1 thìa dầu hào với 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà, 1 thìa dầu màu Thêm 2 thìa đậu nành nước sốt.

Dùng cọ phết đều hỗn hợp gia vị trên lên sườn. Sau đó nướng sườn ở nhiệt độ 230 độ C, chế độ 2 lửa với quạt đối lưu trong 15 phút.

Sau 15 phút, lật sườn lại và tiếp tục phết hỗn hợp gia vị còn lại lên trên. ở trên và nướng sườn thêm 15 phút nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Dê nướng ngũ vị thành phẩm có màu nâu vàng bắt mắt và mùi thơm hấp dẫn, đặc trưng của hương ngũ vị hương cực kỳ kích thích hương vị.

Thịt dê mềm ngọt, ăn kèm rau sống và nước chấm nếu muốn tăng thêm hương vị. Chúc bạn thành công!