Cách Làm Hoa Chuối (Chuối Ngô) Giòn Từ Nghệ Trắng Đơn Giản Tại Nhà

Cách sơ chế nụ hoa chuối (nụ chuối)-

Chuẩn bị nguyên liệu (hoa chuối, sả, ớt)

Những bông hoa chuối bạn dùng Với một dùng dao hai lưỡi, cắt mỏng những bông hoa theo hình tròn từ đầu bông hoa. Sả và riềng rửa sạch rồi thái lát mỏng. Ớt rửa sạch và cắt lát.

Nhồi hoa chuối

Sau khi cắt chuối xong cho chuối đã thái lát vào tô , cho một nắm muối vào nồi, sau đó dùng tay nhào đều hoa chuối để làm sạch nhựa cây và loại bỏ nước bám trên hoa chuối.

Trộn sả và ngâm măng

Khi hoa chuối mềm và hoa chuối nhựa tiết ra, dùng tay bóp thật mạnh. Loại bỏ nhựa cây từ hoa chuối. Cho hoa chuối vào tô mới, thêm sả và gừng thái mỏng vào. Dùng tay nhào cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Cho hỗn hợp chuối vào lọ thủy tinh sạch. Dùng tay nén chặt bông hoa chuối lại. Thêm ớt thái lát mỏng vào lọ.

Tiếp theo, pha loãng hỗn hợp nước muối hạt. Sau đó cho nước muối loãng vào lọ thủy tinh sao cho nước muối ngập hết hoa chuối.

Đổ nước vào túi nhựa và buộc lại. Tiếp theo, đặt túi nilon đựng nước lên trên bông hoa chuối để đảm bảo hoa chuối không nổi trên mặt nước.

Thành phẩm

Sau 3-5 ngày, hoa chuối chuyển sang màu hồng và vàng là có thể ăn được. Hoa chuối chua, thơm chấm với mắm tôm hoặc nước mắm là một sự lãng phí lớn cơm. Món này ngon khi ăn kèm với món kho hoặc dùng để nấu súp.