Cách Làm Gỏi Xoài Khô Mực Đơn Giản – Món Ăn Vặt Ngon Miệng Thưởng Thức Ngày Cuối Tuần

Cách chế biến Gỏi mực xoài khô

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua xoài về rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ. Sau đó bào xoài thành từng sợi mỏng. Cho xoài vào tủ lạnh khoảng 20 phút để xoài giữ được độ giòn và ngon hơn khi ăn.

Bóc vỏ hành tím rồi cắt thành từng lát mỏng. Lấy một cái chảo và bắt đầu chiên hẹ. Khi hành tây vàng và có mùi thơm thì tắt bếp, vớt hành ra.

Nướng mực khô ở lửa vừa. Lật thường xuyên để mực không bị cháy. Khi mực khô và chuyển sang màu trắng là mực đã chín. Tắt bếp, dùng chày đập nhẹ mực rồi xé mực thành từng miếng nhỏ.

Rửa sạch, cắt nhỏ rau mùi.

Bóc tỏi, lấy 1 quả ớt, rửa sạch, bỏ cuống và bỏ cuống. chặt cả hai. 2 quả ớt còn lại loại bỏ hạt và cắt thành từng sợi nhỏ.

Rửa sạch chanh rồi vắt qua rây để lấy nước cốt.

Trộn salad nước sốt

Cho 3 thìa canh vào bát, thìa đường, 2 thìa nước mắm, tỏi và ớt băm, 1,5 thìa nước cốt chanh rồi khuấy đều.

Trộn salad

Cho tất cả xoài, mực và ớt băm nhỏ vào một tô nhỏ, rắc đều lên hỗn hợp nước sốt salad rồi trộn đều.

Trộn cho đến khi hỗn hợp hòa quyện đều thì cho rau mùi, hành phi và đậu phộng rang vào rồi tiếp tục trộn đều. Sau khi hỗn hợp đã trộn đều, bạn bày ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm

Gỏi xoài khô mực với vị chua cay ngọt ngọt cùng mùi thơm nhẹ của rau mùi giòn Việt Nam từ xoài sẽ khiến mọi tín đồ ẩm thực không thể cưỡng lại được. Ăn cùng bánh tráng, bánh tráng tôm hay cuốn bánh tráng đều sẽ là những trải nghiệm tuyệt vời.