Cách Om Cá Chuối Xanh Không Tanh – Cơm Đậm Đà Thơm Ngon

Cách chế biến cá kho bằng chuối xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ và cắt hành khô thành từng lát mỏng. Rửa sạch và nghiền nát đầu hành.

Làm sạch cá, cạo vảy và cắt thành miếng vừa ăn. Ướp cá trong 20 phút với 2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu xay.

Bóc chuối xanh, cắt thành từng miếng rồi ngâm vào bát nước muối loãng khoảng 30 phút cho chuối chín. chuyển sang màu trắng và mềm. nhựa. Sau 30 phút, vớt chuối ra, rửa sạch qua nước lạnh rồi để ráo nước.

Nước luộc cá

Chiên cá: Đặt chảo lên bếp, đun nóng hai thìa canh nước dùng dầu ăn Cho cá vào chiên vàng, lật mặt sao cho vàng đều hai mặt. Chiên nhẹ cá sẽ giúp cá dai hơn.

Bạn lấy nồi om cá, đặt lên bếp, thêm 2 thìa đường, đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi đường chuyển sang màu nâu. Thêm 3 thìa nước, 2 thìa dầu ăn. Tiếp theo, cho hành tím và hành tây vào đun sôi.

Cho cá chiên vào nồi, nêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 2 quả ớt. Đun sôi thì hạ nhỏ lửa đun khoảng 20 phút thì cho chuối xanh vào nồi. Nếu nước cạn nhiều thì cho thêm nước sôi vào đậy nắp, đun thêm khoảng 15 phút. Lúc này, nêm gia vị cho nồi cá vừa miệng.

Tiếp tục nấu cho đến khi cá cạn nước thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn lấy ra đĩa cá, rắc thêm chút tiêu xay và ăn cùng cơm trắng thì ngon tuyệt!

Cách chế biến cá om chuối và riềng

Chuẩn bị nguyên liệu

Cạo và thái lát mỏng gừng và riềng. Hành khô cắt lát mỏng.

Quả chuối lột vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ nhựa cây và giữ được độ trắng. Sau đó rửa sạch chuối với nước lạnh và để ráo nước.

Thịt lợn rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê bột nêm.

Làm sạch mang cá, cạo vảy, xoa nhẹ bằng muối rồi rửa sạch với nước. làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

Bạn ướp cá trong 30 phút với 3 thìa bột canh, 2 thìa bột nêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu xay. Thỉnh thoảng đảo hoặc đảo đều cho cá ngấm đều gia vị.

Làm nước màu

Cho 3-4 thìa đường vào chảo, bật lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan . Khi cánh gián chuyển màu thì tắt bếp, thêm 1 cốc nước vào và tiếp tục đun cho đến khi đường tan hoàn toàn với nước.

Cá kho

Bạn chuẩn bị nồi, cho riềng và gừng thái lát vào đáy nồi, sau đó đặt thịt ba chỉ, một nửa phần thịt ba chỉ vào. Nó. chuối, sau đó đến lớp cá và cuối cùng là lớp chuối còn lại. Bên trên rắc hành khô và ớt.

Cho vào nồi cá: 3 thìa dầu ăn, nước màu, nước sôi để xăm mặt. Bạn để lửa lớn cho đến khi nồi cá sôi thì hạ nhỏ lửa đun liu riu, om cá khoảng 1 tiếng cho đến khi các nguyên liệu mềm, ngấm gia vị, nước kho đặc lại.

Trong quá trình om , bạn Nêm nước mắm và đường cho vừa ăn.

Thành phẩm

Món cá om chuối riềng có sự hòa quyện giữa cá dai dai, thịt ba chỉ mềm béo và vị ngọt của chuối chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.