Cách Làm Bánh Pudding Đình Bảng Nhân Khoai Lang Tím Thơm Ngon

Cách chế biến bánh phụ te Đình Bảng (xu xe)

Chuẩn bị nhân khoai lang

Mua hàng Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ, rửa sạch mủ rồi hấp chín mềm khoảng 7 phút trên lửa vừa, sau đó dùng nĩa nghiền cho đến khi mịn.

Tiếp theo, cho khoai vào chảo. Để lửa nhỏ rồi cho 20 gam đường vào đun nhỏ lửa khoảng 5-10 phút. Khi đường tan hết, tắt bếp và cho nhân vào tô.

Sau khoảng 5-10 phút nhân nguội, sau đó vo thành những viên to gấp đôi ngón tay cái.

Trộn hỗn hợp bột làm vỏ bánh

Đun sôi 200ml nước, cho hoa đậu biếc vào và ngâm 5 phút rồi lọc qua rây để lấy nước và để nguội. Nếu muốn màu đậm hơn, bạn có thể ngâm thêm hoa đậu biếc!.

Cho 200gr tinh bột sắn vào tô, sau đó thêm 100gr đường và 200ml nước lọc vào khuấy đều cho quyện đều.

Sau đó cho 200ml nước hoa đậu biếc và 1 thìa dầu ăn vào hỗn hợp trên rồi tiếp tục khuấy nhẹ. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát và để bột nở trong khoảng 10-15 phút.

Bánh da sên

Đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ rồi cho hỗn hợp Bột mì đã trộn và 100gr cơm dừa vào, dùng thìa dẹt khuấy đều.

Sau khoảng 3-5 phút, khi thấy bột bắt đầu đặc lại (nửa sống, nửa chín) thì tắt bếp. đun lửa và tiếp tục khuấy cho đến khi nó đặc lại. Bột đặc lại thành một khối mịn, dẻo.

Tạo hình bánh

Thoa một ít dầu ăn ra tay, lấy một lượng bột vừa đủ vo tròn, sau đó ấn bột cho mỏng đều rồi cho nhân vào. giữa và bọc nó. Viên tròn lại để phần nhân không bị dính ra ngoài.

Dùng cọ phết một lớp dầu ăn vào khuôn bánh flan để bánh không bị dính khuôn khi hấp.

Hấp bánh phú phu

Địa điểm Bắc nồi hấp lên bếp đun sôi 700ml nước trên lửa lớn trong khoảng 7-10 phút.

Khi nước sôi, đặt khuôn bánh lên xửng hấp và hấp bánh trong khoảng 25-30 phút cho đến khi bánh chín. Tắt bếp, lấy khuôn bánh ra để nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn.

Để tăng hương vị thơm của bánh, rắc một ít vừng rang lên trên mặt bánh rồi gói lại trong bọc nhựa để sử dụng sau. .”

Bánh vợ Đình Bảng có vỏ màu xanh trong, nhân màu tím trông rất bắt mắt. Cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được hương vị vừa gợi lên nét truyền thống vừa mang lại cảm giác hoàn toàn mới mẻ và sáng tạo. Bánh có vị ngọt nhẹ, bùi béo, thơm, càng ăn càng bị cuốn hút.