Cách Làm Món Phở Cuốn Chay Để Bữa Ăn Ngày Rằm Thêm Bắt Mắt Và Ngon Miệng

Cách chế biến món phở chay

Làm nước sốt đậu phộng

Dùng máy xay sinh tố xay 50gr đậu phộng rang và 50gr mè rang cho đến khi mịn. Xay nhuyễn cho đến khi mịn.

Đặt chảo lên bếp và thêm một thìa dầu ăn. Khi dầu đủ nóng, cho một thìa hành tây vào xào chín. Khi hành vừa vàng thì cho 150ml sữa tươi vào chảo.

Tiếp theo cho hỗn hợp đậu và vừng vào chảo, thêm 1 thìa tương ớt chay, 1 thìa đường, 1 thìa cà phê bột nêm . chay, cho 1/2 thìa muối vào hỗn hợp rồi khuấy đều.

Tiếp tục khuấy đều và nấu sốt đậu phộng trên lửa nhỏ trong 5 phút. Nước tương sau khi nấu chín sẽ có màu vàng đẹp mắt và mịn màng.
-tuong-dau-phong-4″>

Nhân nấm xào

Bạn cắt 1 củ sắn, 1/2 cà rốt cà tím, 50gr nấm đùi gà, 2 củ đậu hủ chiên, 50gr nấm hương, cắt thành dải và miếng vừa ăn để chuẩn bị làm nhân.

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong cho vào chảo và thêm một thìa dầu. ăn. Tiếp theo là xào sắn, cà rốt, nấm đùi gà, nấm hương. Lưu ý, mỗi khi cho nguyên liệu vào thì xào trước rồi mới cho nguyên liệu tiếp theo.

Xào cho đến khi nguyên liệu hơi chín thì có thể nêm gia vị cho vừa ăn. Với phần nhân này, bạn có thể nêm 1 thìa đường, 1 thìa cà phê bột nêm chay, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa dầu hào chay.

Xào cho đến khi sắn, cà rốt, Khi nấm chín chín, cho đậu hũ chiên thái lát vào chảo. Thêm một ít dầu mè vào xào cho đến khi đậu phụ thấm gia vị.

Đổ phở ra

Để làm phở cuốn, trộn 200gr bột gạo và 50gr bột khoai tây với nhau. Cho 1/2 thìa cà phê muối, 500ml nước lọc, 15ml dầu ăn vào hỗn hợp rồi dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi bột tan đều.

Để hấp bánh, buộc chặt một miếng vải sạch lên miệng bánh. cái nồi. nước và đun nóng cho đến khi sôi. Khi hơi nước vừa đủ, múc một khối bột đã trộn dàn đều lên vải rồi đậy nắp nồi để hấp bánh.

Khi bột đã trong thì lấy bánh ra khỏi vải và tiếp tục đổ bột để hấp phần còn lại. Làm bánh tiếp theo cho đến khi hết bột.

Phở cuốn

Trải phở ra mặt phẳng để dễ cuộn. Cho một lượng vừa đủ xà lách, cá bạc hà và nhân nấm đã chuẩn bị sẵn lên trên mặt phở rồi bắt đầu cuộn.

Mỗi cuộn phở được cắt thành từng miếng vừa ăn và bày ra đĩa.

Đã hoàn thành

Bánh phở chay có lớp ngoài dai, nhân giòn. Món nhân nấm thơm ngon được làm từ nấm, rau củ, đậu phụ ăn cùng rau sống bọc trong phở sẽ khiến bạn vô cùng hài lòng.

Việc chấm món phở chay với nước sốt đậu phộng đã chuẩn bị sẵn sẽ khiến món ăn thêm ngon miệng. thậm chí còn hấp dẫn hơn! Nhà ai thích ăn cay thì cho thêm chút ớt vào nước sốt này cho thêm đậm đà nhé!!