Cách Làm Dưa Leo Chay Thơm Ngon Mọi Lúc Mọi Nơi

Cách chế biến dưa chuột trộn chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua dưa chuột về, bạn rửa sạch với nước rồi để ráo nước. Tiếp theo, cắt bỏ 2 đầu quả dưa chuột, mỗi đầu dài khoảng 1cm – 2cm.

Tiếp theo, cắt dọc làm 4, tiếp theo bạn cắt dưa chuột làm đôi, mỗi miếng dài khoảng 5cm-dài khoảng 1 ngón tay út.

Sau đó bạn lọc bỏ hạt dưa chuột để tránh làm món trộn của bạn bị sũng nước vì nước dưa leo chảy ra thì cắt thành từng miếng vừa ăn. Đừng cắt quá nhỏ vì khi ngâm dưa chuột sẽ co lại.

Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ, sau đó cắt dưa chuột dày khoảng 0,2cm-độ dày bằng đầu đũa. Tiếp theo, cắt cà rốt thành từng dải tương đương với dưa chuột.

Nạo gừng, rửa sạch và cắt thành từng dải nhỏ. Tương tự như ớt, rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành từng sợi nhỏ. Tiếp theo, cho dưa chuột và cà rốt cắt miếng vào tô lớn, thêm 3 thìa muối vào rồi trộn đều. Ngâm hỗn hợp khoảng 1 giờ cho dưa chuột và cà rốt ráo nước.

Sau khi ngâm, vớt dưa chuột và cà rốt ra rồi rửa sạch với nước. Rửa sạch với nước 2-3 lần để giảm bớt độ mặn. Tiếp theo, lấy ra, bóp nhẹ để loại bỏ nước thừa rồi cho vào tô.

Trộn nước dưa chuột

Cho vào tô 2 thìa nước mắm, 4 thìa nước tương, 8 thìa đường, 1 thìa giấm trắng, 2 thìa giấm ớt (giấm đỏ), 2 thìa ớt nước sốt và khuấy đều. Để hỗn hợp trộn đều với nhau.

Dưa chuột không đồng bộ

Cho nước đã trộn vào bát đựng dưa chuột và cà rốt. Trộn đều để gia vị thấm vào hỗn hợp dưa chuột và cà rốt. Ngâm dưa chuột trong 10 phút để gia vị thấm đều.

Đã hoàn thành

Phần dưa chuột Bạn có thể sử dụng làm ngay hoặc cho vào lọ rồi ngâm trong tủ lạnh từ 6-12 tiếng để dưa chuột ngấm thêm hương vị. Loại dưa chuột này có thể ăn kèm với các món om, nướng hoặc dùng làm salad.

Thành phẩm

Dưa chuột trộn chay giòn, có vị mặn ngọt hài hòa. Món này có thể ăn ngay hoặc ngâm qua đêm và dùng như món nước mắm chay thông thường. Hãy thử ngay công thức này cho gia đình bạn nhé.