Cách Làm Món Thịt Ba Chỉ Nhồi Thịt Thơm Ngon – Hấp Dẫn Và Dễ Làm

Cách chế biến Bao tử heo nhồi

Chuẩn bị Bao tử heo

Sau khi mua bao tử heo về rửa trực tiếp dưới nước cho hết nhớt, sau đó dùng 1 thìa muối và nửa quả chanh chà xát bên trong và bên ngoài dạ dày khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch vài lần để sạch sẽ.

Chế biến nấm

Nếu dùng nấm mộc nhĩ tươi và nấm hương. Nếu dùng nấm khô, bạn có thể cắt bỏ rễ và dùng nước rửa sạch vài lần.

Còn nếu dùng nấm khô thì trước khi chế biến bạn có thể ngâm vào nước cho nấm nở rồi cắt bỏ. cắt thân nấm và chà nhẹ nấm dưới vòi nước cho sạch.

Sau khi rửa sạch, để nấm khô rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành khối nhỏ.

Bóc vỏ hành tây và cắt thành 2 miếng. Rửa sạch đầu và cắt 1/2 quả thành khối nhỏ, 1/2 còn lại cắt thành lát.

Rửa sạch ớt, bỏ ruột, sau đó cắt thành dải và thái lát.

Hành tây để lại lá và ớt. ngò rí, cắt bỏ rễ, bỏ lá già, rửa sạch, thái nhỏ.

Trộn nhân, luộc dạ dày

Cho thịt băm vào tô Để ướp, thêm cà rốt, hành tây, ớt, hành lá, rau mùi, nấm hương và mộc nhĩ thái hạt lựu.

Thêm 1/3 thìa bột nêm, 1/3 thìa bột ngọt, 1/3 thìa hạt tiêu rồi trộn đều và để hỗn hợp ngấm gia vị trong 30 phút.

Bật nồi lên bếp, đun một ít nước để chần bao tử, khi nước sôi thì cho bao tử vào chần. Nấu khoảng 2 phút thì vớt ra và để ráo nước.

<img decoding="async" src="/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/nhồi nhét ướp gia vị vào trong dạ dày đã chần qua, cho nhân vào nhồi kín.

Dùng kim có buộc chỉ để khâu kín miệng dạ dày, siết chặt chỉ để nhân không bị phồng ra ngoài.

Cho dạ dày nhồi vào tô, thêm 1 thìa nước mắm, 1/3 thìa bột ngũ vị hương, 1/3 thìa bột nghệ, trộn đều hỗn hợp và ướp trong 1 phút đến 2 giờ.

Chiên bao tử

Bật nồi hấp lên bếp, khi nước sôi thì cho bát bao tử đã ướp vào, thêm 1/2 củ hành tây cắt lát và giã nhuyễn 3 củ sả cuống, hấp trên lửa vừa trong 1 giờ. Sau đó tắt bếp và vớt dạ dày ra.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào khoảng 1/3 chảo, khi dầu sôi thì cho thịt đã nhồi vào chiên trên lửa vừa. Dùng thìa múc dầu rưới đều lên bụng, chiên cho đến khi túi vàng giòn.
img<img src="/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/chien-bao-tu-3.webp" title =" chien-bao-tu-3">

Thành phẩm

Khi ăn cắt bao tử heo chiên vàng thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể ăn nó với một ít xà phòng. Lá lách và dạ dày giòn và thịt bên trong mềm và ngọt. Cả nhà chắc chắn sẽ yêu thích món ăn này!