Cách Làm Bánh Khoai Môn Nướng Phô Mai Thơm Ngon Béo Ngậy

Cách chế biến bánh phô mai khoai môn nướng cháy

Hấp khoai môn

Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.

Cho nước vào nồi Hấp, đun sôi rồi cho khoai môn vào rổ, đậy nắp, hấp khoảng 30 phút cho đến khi khoai môn mềm.

Làm đế bánh

Cho 63 gam bánh quy vào túi zip và nghiền nát.

Cho bánh quy đã nghiền nát vào tô và trộn đều với 34 gam bơ tan chảy.

Chuẩn bị khuôn bánh hình tròn, lót giấy nến, sau đó cho hỗn hợp bánh quy đã trộn bơ vào, dàn đều dưới đáy khuôn rồi ấn chặt bánh xuống.

Cho khuôn bánh vào tủ lạnh cho đến khi cứng lại. bánh cứng lại.

Đập nát khoai môn

Sau khi hấp chín khoai môn, lấy khoai ra và dùng nĩa nghiền nhuyễn.

Trộn khoai môn với 100gr đường, 60ml nước lọc, dùng máy xay cầm tay xay khoai cho đến khi mịn.

Tiếp theo, cho 18 gram bơ tan chảy vào hỗn hợp khoai môn, trộn đều. Tiếp tục thêm 42ml kem tươi vào hỗn hợp, trộn đều.

Đánh đều hỗn hợp kem phô mai

Đặt cho 280gr kem phô mai vào tô, dùng máy đánh trứng đánh bông phô mai cho đến khi mịn.

Tiếp theo thêm 84gr đường đánh bông. Tiếp tục cho vào hỗn hợp 175gr kem tươi (hoặc kem tươi), 70gr sữa chua không đường, đánh đều.

Đập 1 quả trứng vào hỗn hợp, đánh đều.

Tiếp theo rây 11gr mì bột vào hỗn hợp, đánh đều à.

Đổ khuôn bánh

Lấy đế bánh quy ra khỏi tủ lạnh, đổ hỗn hợp khoai môn vào khuôn, dàn đều. Tiếp theo, đổ hỗn hợp kem phô mai lên trên và dàn đều.

Nướng

Turn cho vào lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 190 độ C để ổn định nhiệt độ lò.

Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 165 độ C và nướng. thêm 30 phút, sau đó tăng nhiệt độ lên 200 độ C và nướng thêm 10 phút.

Sau khi nướng, để bánh nguội hoàn toàn rồi cho bánh vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng. Khi ăn, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, bỏ giấy nến ra là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Bánh phô mai khoai môn có ba lớp bao gồm lớp đế bánh giòn, lớp bánh khoai môn đậm đà lớp phô mai thơm, mềm mịn, chua ngọt. Ba lớp bánh hòa quyện vào nhau vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt.

div>