Cách Nấu Canh Rau Củ Học Cách Nấu Tôm Ngon Ngọt – Mát

Cách chế biến súp tôm

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm nước tôm khô ngâm nước khoảng 15 phút cho mềm và nở ra. Sau đó rửa sạch, để ráo nước và giã nhuyễn.

Cắt hành lá thành từng đoạn dài khoảng 1/2 ngón tay, để riêng đầu hành và lá hành.

Bẻ rau bina và rau dền thành từng miếng vừa ăn. Lấy lá và ngọn. Nhổ lá từ rau bina. Sau đó, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Tôm khô xào

Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tây băm nhỏ vào đảo nhẹ cho đến khi hành thơm thì cho tôm khô vào.

Sau đó, cho 2 thìa đường vào khuấy liên tục để tôm săn chắc, không bị cháy xém.

Nấu canh

Thêm khoảng 500ml nước vào. Sau khi nước sôi thì cho rau vào. Dùng tô trộn trộn đều để rau ngập trong nước và chín đều. Thêm 1 thìa muối và 1 thìa bột ngọt. Khuấy nhẹ nhàng để gia vị hòa tan hoàn toàn.

Đun súp thêm khoảng 3 phút nữa cho đến khi súp chín, nêm gia vị lần cuối cho phù hợp với khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc Canh ra tô, rắc thêm chút tiêu và hành lá để món súp thêm thơm ngon và đậm đà hơn. Nước súp có vị ngọt của tôm khô kết hợp với vị thanh mát của rau xanh chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng.

Cách chế biến Súp rau với tôm và thịt

Chuẩn bị rau

Rau dền, rau muống, rau muống bỏ lá, bỏ lá hư, sau đó rửa sạch bằng nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước 2-3 lần.

Sau khi rau đã ráo nước, cắt rau thành từng miếng vừa ăn.

Ngâm và giã tôm khô

Rửa sạch tôm khô bằng nước lạnh rồi ngâm vào nước ấm khoảng 15-30 phút cho tôm mềm.

Sau đó cho tôm vào cối giã nhuyễn. giã nhỏ thành từng miếng nhỏ rồi cho vào tô.

Xào thịt và tôm

Đặt nồi lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho thịt xay và tôm khô giã nhuyễn vào đảo đều.

Thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa nước mắm, xào khoảng 1-2 phút.

Nấu canh

Tiếp theo cho khoảng 1 cốc nước lọc vào nồi, đun sôi khi Nước sôi. Dùng thìa loại bỏ lớp bọt trên bề mặt.

Sau đó cho rau đã cắt nhỏ vào và tăng nhiệt độ bếp lên lửa cao rồi nấu trong khoảng 3-4 phút.

Cuối cùng, bạn chỉ cần Nêm gia vị cho vừa miệng. nếm thử rồi tắt bếp đổ súp ra tô là xong.

Thành phẩm

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể có ngay tô canh rau tôm thịt thơm ngon nhẹ nhàng. mát, giúp bữa ăn thêm hấp dẫn.

Rau được nấu mềm vừa phải nhưng không quá mềm, vẫn giữ được màu xanh và độ tươi tự nhiên hòa quyện với nước dùng trong vắt, vị ngọt từ tôm khô và thịt băm chắc nịch. Chắc chắn sẽ rất lãng phí tiền bạc!