Cách Nấu Canh Chua Cá Thơm Ngon – Bổ Dưỡng

Cách nấu canh chua cá khế

Chuẩn bị và ướp cá

Để loại bỏ nhớt và mùi tanh, Cá phi lê mua về dùng dao cắt bỏ mang, vây, cạo bỏ vảy, sau đó mổ bụng, lấy ruột và dòng máu dọc sống lưng.

Mang cá ngâm vào nước có pha chút muối. và một ít nước cốt chanh để khoảng 5-10 phút thì vớt ra để ráo nước. Ướp cá với 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa hành tím băm, 1 thìa ớt bột. Trộn đều và để cá thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch khế với nước, dùng tay chà xát các kẽ hở của khế để loại bỏ chất bẩn. Dùng dao gọt bỏ phần thớ ở mỗi mặt của khế, sau đó dùng dao bào khế thành từng dải vừa ăn.

Cắt bỏ rễ hành tím và rửa sạch. Dùng dao cắt phần đầu củ hành và cắt lá hành thành từng miếng.

Nhặt lá húng quế, rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Cá xào

Đặt chảo lên trên Đun nóng, cho 1,5 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi trút toàn bộ hành tím băm và 1 thìa ớt bột vào chảo. Tiếp theo, cho cá đã ướp vào xào chín, khuấy đều. để lửa vừa cho đến khi thịt cá chín và săn chắc.

Nấu súp

Thêm 1,3 lít nước nóng vào chảo, sau đó thêm 1 thìa cà phê bột nêm , 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối sau đó khuấy đều và đun cho đến khi nước sôi.

Khi nước sôi, cho khế xanh vào, nấu thêm khoảng 5 phút cho đến khi nước sôi trở lại, nêm nếm vừa ăn rồi cho vào tắt bếp đi.

Thành phẩm

Múc súp vào tô hoặc vào nồi đất nhỏ, rắc một ít húng quế và hành tây Cắt tăm thành từng miếng, sau đó trang trí thật đẹp là xong.

Chỉ với vài bước cực kỳ đơn giản, bạn sẽ có món cá chẽm nóng hổi, hấp dẫn nấu canh chua khế.

Nước súp được nêm vừa miệng, chua ngọt đặc trưng của khế, cá mềm nhưng không quá mềm, vẫn giữ được vị ngọt, ngon.

Món này dùng với cơm và ăn kèm 1 món ăn kèm. Một chén nước mắm mặn sẽ thật tuyệt vời! Mời cả nhà cùng thưởng thức món canh này ngay nhé.

Cách thực hiện chuẩn bị canh chua cá lóc với măng chua

Chuẩn bị cá lóc

Trần cá với nước sôi đã pha Thêm chút muối để khoảng 5 phút thì cạo sạch vảy , cắt bỏ vây, đầu và làm sạch ruột, gân nằm trên sống lưng cá.

Rửa sạch cá nhiều lần bằng nước rồi để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đối với dứa, bạn có thể mua dứa còn nguyên vỏ , gọt vỏ, cắt mắt hoặc mua dứa đã gọt vỏ. gọt sẵn ở chợ hoặc cửa hàng thực phẩm.

Tiếp theo, cắt dứa thành từng lát nhỏ vừa ăn.

Nếu chọn măng và bầu có nhiều axit thì bạn cần rửa sạch sau mua chúng. Rửa sạch vài lần với nước, sau đó vắt thật kỹ để giảm bớt vị chua. Đối với măng, bầu ít chua, bạn chỉ cần vắt thật sạch nước.

Khế mua về rửa sạch và rửa sạch. Dùng dao gọt bỏ phần thớ ở mỗi bên của khế, sau đó dùng dao cắt thớ. Rửa cà chua và cắt chúng thành từng đoạn.

Các loại rau thơm như ngò om, rau mùi rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ hành tím và cắt thành từng lát mỏng.

Xào các nguyên liệu

Đặt chảo lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn Đun nóng, sau đó cho hành tím vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho cá lóc, măng chua, mướp chua, dứa và cà chua vào xào trên lửa vừa khoảng 5 phút cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn .

Nấu canh

Cho 1 lít nước vào chảo, sau đó cho 1 thìa cà phê bột nêm và 1 thìa đường vào. chảo , 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê mắm tôm, 2 thìa nước quất.

Khuấy đều và đun nóng nước trong chảo cho đến khi sôi rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Khi ăn xong hãy tắt bếp.

Thành phẩm

Thịt nấu canh chua với măng chua sau khi hoàn thành đã màu sắc và hương vị thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Nước dùng chua chua, ngọt đậm đà, thịt cá mềm ngọt, thơm, không tanh, măng chua giòn giòn kết hợp với thơm và cà chua mọng nước.

Món canh này dùng với tô Cơm trắng hoặc bún tươi chấm với chút nước mắm ớt sẽ rất tuyệt!