Cách Nấu Canh Lòng Lợn Thơm Ngon – Bổ Dưỡng Cho Bữa Ăn

Canh lòng lợn (hay canh lòng lợn) là món canh có nguồn gốc từ miền Trung, tuy lạ miệng nhưng rất ngon và bổ dưỡng. Hôm nay chúng ta cùng vào bếp thử món ăn này cùng Vaobepwiki nhé!

1. Canh lòng lợn

Nguyên liệu cho 2 bát

xuống , hành, tỏi đập dập, băm nhỏ rồi cho ra đĩa riêng.

Đối với lòng lợn, bạn nên lộn từ trong ra ngoài để làm sạch ruột, sau đó bóp với muối, sau đó tước 2-3 lần để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn bên trong. Sau khi bỏ ruột, rửa sạch tim, gan, ruột cùng với lòng lợn.

Bạn nên cắt lòng lợn thành từng miếng dài khoảng 2-3 cm. Về phần gan, tim và ruột lợn, thái thành từng lát mỏng khoảng 0,5 cm.

Ướp lòng lợn

Bạn ướp lòng lợn, gan lợn và lòng lợn với 15ml dầu ăn, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu rồi trộn đều.

Với lòng lợn, bạn trụng qua nước sôi khoảng 10 giây rồi đổ vào tô nước lạnh để lòng sạch nhưng không dai.

Lòng heo xào

Đặt chảo lên bếp, cho 35ml dầu ăn còn lại vào chảo. Đợi dầu nóng, cho tỏi vào xào thơm.

Sau đó cho cà chua vào xào một chút rồi cho tim, gan, ruột heo đã ướp vào xào chung. Xào khoảng 5 phút cho đến khi hết nước huyết.

Trong khi chờ xào tim, gan và đầu lợn thì đổ lòng đã ngâm nước lạnh vào rổ cho ráo nước.

Nấu canh

Sau khi đã xào xong lòng, gan, ruột lợn, cho một lượng nước vừa đủ lên mặt và đun sôi.

Trong quá trình nấu, bạn nên dùng thìa hớt hết bọt nổi lên trên mặt nước.

Sau khi súp sôi khoảng 2 phút, thêm gan cắt nhỏ vào và nấu trên lửa lớn. Khi nước sủi bọt thì cho lòng vào luộc cùng gan trong 2-3 phút để lòng chín hẳn và không bị dai. Tiếp theo, cho hành lá và húng quế vào, nêm nếm vừa ăn rồi cho thêm 2 thìa nước mắm và nửa thìa tiêu để tạo hương vị cho bát canh rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Thì ngon lạ mà lại cực kỳ hấp dẫn món canh ruột heo đơn giản đã xong. Với công thức trên, Vaobepwiki hy vọng bạn sẽ thành công khi thưởng thức cùng gia đình trong những ngày đông lạnh giá!