Cách Nấu Canh Cà Đắng Với Cá Khô Và Cà Đắng Với Sườn Heo Thơm Ngon – Dân Dã Và Dễ Làm

Cách chế biến món canh cá khô cà đắng

Chuẩn bị nguyên liệu

Cho cá cơm khô vào tô nước ấm ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo nước.

Cà đắng Phần cuống (nếu có) sau đó cắt thành 4 phần, ngâm với nước pha loãng ngâm nước muối khoảng 15 phút cho cà tím bớt đắng.

Sau khi mua thịt ba chỉ về rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo. sau đó cắt thành từng lát vừa ăn.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi cho tất cả vào cối, dùng chày giã cho đến khi mịn.

Rửa sạch rau mùi và tía tô, bỏ lá và cắt nhỏ.

Ngò và tía tô, bỏ lá và cắt chúng thành từng miếng nhỏ.

Ngò và tía tô.

Thịt ướp

Ướp thịt ba chỉ cắt miếng với hỗn hợp 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hành tím băm, ớt băm nhuyễn rồi trộn đều cho ngấm. gia vị vào thịt.

Nấu súp

Đặt nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn cho vào nồi. Khi dầu nóng, cho 2 thìa hành tím băm và 1 thìa tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành, tỏi có mùi thơm thì cho toàn bộ cá khô đã sơ chế vào. Đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 5-7 phút cho cá ngấm gia vị thì cho toàn bộ thịt đã ướp vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp ngấm gia vị.

Khi hỗn hợp đã ngấm gia vị thì cho vào nồi nồi khoảng 100ml nước và tăng lửa to. Đậy nắp đun khoảng 10 – 15 phút cho đến khi thịt, cá ngấm gia vị và chín đều.

Sau khi thịt và cá chín, cho cà đắng đã chuẩn bị sẵn vào nồi rồi khuấy đều. Thêm nước ngập cà tím, đậy nắp, đun khoảng 15 phút trên lửa vừa cho đến khi cà tím chín thì mở nắp, nêm nếm vừa ăn, trang trí với ngò cắt nhỏ và tía tô cắt nhỏ. Khuấy đều và cho vào tô.

Thành phẩm

Mùa thu Canh Cá khô đắng đã xong. Vị đắng nhẹ của cà tím hòa quyện với vị ngọt của thịt ba chỉ và cá khô chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn mê mẩn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Cách chế biến món canh cà đắng sườn heo h2>

Chuẩn bị nguyên liệu

Cà chua đắng rửa sạch, cắt bỏ cuống, ngâm trong nước muối loãng 5-7 phút rồi vớt ra. và để ráo nước.

Sườn lợn sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn. Thêm 1/2 thìa muối, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa đường rồi trộn đều để sườn ngấm gia vị.

Bạn có thể mua thịt bò sau khi mua. Rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ. Thêm 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường vào trộn đều cho thịt thấm đều.

Nấu canh

Cho hỗn hợp 1kg cà đắng, 300gr sườn heo, 200gr thịt bò đã sơ chế ở trên vào nồi. Thêm 4 – 5 quả ớt đỏ, một ít nước lọc vào cho ngập hỗn hợp.

Sau đó, đun trên lửa vừa cho đến khi súp sôi thì mở nắp và nấu tiếp trong 7-10 phút cho đến khi thịt mềm.

Làm hỗn hợp gia vị

Đập nát hỗn hợp gồm 1 ít ớt đỏ, 10gr củ nén, 3 nhánh rau mùi, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột ngọt.

Đã hoàn thành

Khi canh cà đắng đã sôi Để khoảng 7-10 phút thịt mềm thì tắt bếp, chắt nước ra tô riêng, sau đó cho hỗn hợp gia vị trên vào, trộn đều với cà đắng, sườn heo và thịt bò rồi giã nhuyễn. nhỏ.

Đổ nước vừa xả trở lại nồi, tiếp tục bắc lên bếp đun đến khi sôi thì nêm nếm vừa miệng, tắt bếp và cho ra tô. “async”

Thành phẩm

Súp trứng Ngon , sườn heo đắng độc đáo đã hoàn thành. Vị ngọt của sườn heo và thịt bò hòa quyện với vị đắng nhẹ của cà đắng tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn và độc đáo. Chúc bạn vui vẻ!