Cách Nấu Canh Chuối Xanh Sườn Tôm Cá Lóc Thơm Ngon – Mát Lạnh

Cách chế biến món canh chuối xanh sườn

Chuẩn bị chuối xanh

chuối xanh rửa sạch, có thể bỏ vỏ , gọt lớp ngoài hoặc để nguyên vỏ tùy thích. Cắt thành từng miếng dài khoảng 2 inch.

Đặt nồi lên bếp cùng với nửa lít nước lọc, đợi sôi rồi chần chuối ra rồi vớt ra.

Chuẩn bị sườn

Bắp nồi lên, cho một ít nước vào đun sôi. Chần qua nước sôi hoặc luộc sườn trong 3 phút.

Sau đó rửa lại bằng nước lạnh để sườn không bị hôi khi nấu.

Sau đó hầm sườn với 1,5 lít nước lọc. khoảng 30 phút cho sườn mềm thì vớt ra. Bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất để nấu sườn nhanh và mềm hơn.

Dành nước luộc sườn để nấu súp.

Xào các nguyên liệu

Rửa sạch cà chua, cắt thành 6 hoặc 8 phần tùy theo kích cỡ của quả cà chua. Hành tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.

Đặt nồi lên bếp và đun nóng. Sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào cho đến khi dầu nóng thì cho hành tím cắt nhỏ vào xào cho thơm.

Khi hành tím có mùi thơm thì cho cà chua và chuối xanh vào xào chín.

Thêm 1/2 thìa cà phê bột nghệ và khuấy đều. Sau đó cho sườn đã luộc vào và tiếp tục xào. Nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa nước mắm cho vừa ăn.

Nấu canh

Sau Hỗn hợp đã thấm gia vị thì cho nước sườn ở trên vào đun sôi.

Tiếp theo cho đậu hũ chiên vào hầm trong 20 phút. Thêm 1 muỗng canh giấm tự nhiên.

Lá tía tô, lá lốt rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cho lá tía tô, lá lốt và hành lá vào nồi súp rồi tắt bếp.

Thanh sản phẩm

Múc súp ra bát và ăn nóng. Vị béo của sườn heo và vị chuối xanh hòa quyện với nhau tạo nên hương vị thơm ngon khó tả. Súp chuối sườn nếu thưởng thức khi trời mưa hoặc thời tiết chuyển lạnh thì là món “lãng phí con mồi” số 1.

Cách chế biến món cá lóc nấu chuối xanh

Chế biến món cá lóc

Đầu tiên bạn cần loại bỏ vảy cá, cắt bỏ vây và đuôi cá.

Tiếp theo là loại bỏ phần ruột trong dạ dày cá cùng với lớp màng đục bên trong. Nhớ loại bỏ phần gân trắng bám sát hai bên cá để món ăn không bị tanh sau khi nấu.

Sau đó, rửa sạch mang cá và cắt đầu. Chà cá lóc với một chút muối rồi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ lớp chất nhầy trên thân cá và khử mùi hôi.

Cắt cá thành từng miếng vừa ăn, cỡ khoảng 2 ngón tay.

Cá ướp

Sau khi cắt cá, bạn nên cắt nhẹ theo chiều ngang của thịt cá để cá thấm gia vị dễ dàng hơn. Ướp cá với 2 củ hành tím xắt nhỏ, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê tiêu.

Trộn đều và đợi khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.

<img src="/wp-content/uploads/mon/vaobepwiki/uop-ca-1-1.” phần cuống và đuôi chuối bạn có thể lột bỏ. gọt vỏ, bỏ một phần vỏ hoặc giữ lại phần vỏ xanh của chuối.

Sau khi gọt vỏ, ngâm chuối vào bát nước muối loãng.

Cắt chuối thành từng lát khoảng 1/3 ngón tay dài rồi tiếp tục. Tiếp tục ngâm chuối vào nước muối cho đến khi chín mà không lấy chuối ra trước để tránh chuối bị đen.

Chiên nhẹ cá

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho khoảng 5 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 1 củ hành tím thái mỏng vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó, cho cá lóc đã ướp vào chiên đến khi cá hơi vàng.

Xào chuối xanh

Đặt nồi lên bếp và đun nóng. Cho 2 thìa dầu ăn vào rồi nấu. Sau đó cho 2 củ hành tím vào xào cho thơm.

Lấy chuối ra khỏi nước ngâm và xào.

Thêm 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa muối. bột nêm, 1 thìa cà phê bột nghệ. Xào chuối khoảng 2 – 3 phút cho chuối chín đều.

Thêm nước đã chuẩn bị vào chuối xào. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh độ chua ở mức vừa phải (vì nước ngọt có vị chua đặc trưng).

Nấu canh

Sau khi chuối chín thì cho cá đã chiên vào và nấu. Khuấy nhẹ nhàng.

Thêm nước luộc xương đã chuẩn bị sẵn (bạn có thể dùng nước lọc, nhưng dùng nước hầm xương sẽ khiến món ăn đậm đà và ngọt hơn) rồi cho chuối và cá vào.

Đun trên lửa vừa cho đến khi chuối chín. mềm.

Nêm nếm vừa ăn rồi thêm lá rau mùi xắt nhỏ, lá tía tô và lá lốt vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Hương vị cá lóc, kết hợp với vị béo của chuối chín mềm hòa quyện cùng nước dùng ngọt ngào và các nguyên liệu khác. Lá gia vị tạo nên sức hấp dẫn “khó cưỡng” cho món chè chuối xanh cá lóc.

Đây là món ăn lạ nhưng lại cực kỳ dễ nấu. Bạn có thể thử để tăng thêm sự phong phú cho bữa ăn gia đình nhé!

Cách nấu canh tôm chuối xanh

Chuẩn bị và ướp tôm

Đầu tiên, bạn mua tôm về, rửa sạch với nước rồi dùng kéo cắt bỏ cái đầu. Tiếp theo, bạn dùng dao hoặc kéo nhỏ, sắc thọc vào bên trong lưng tôm, cắt một đường dọc rồi bóc vỏ và đuôi. Tiếp tục dùng dao rạch nhẹ lưng tôm và rút sợi chỉ đen ra rồi cho tôm vào tô.

Dùng cùng một tô, ướp tôm với 1 thìa cà phê dầu điều, 2 thìa cà phê hành tím băm. , 2 thìa cà phê tỏi băm, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1 quả ớt cắt lát, trộn đều. Trộn đều để tôm ngấm gia vị trong vòng 15 phút.

Chuẩn bị chuối xanh

Đối với chuối xanh thì bỏ phần đầu và gọt vỏ sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó rửa sạch và để ráo nước.

Nấu canh

Đặt nồi lên Cho lên bếp 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hành tím và 1 thìa tỏi băm còn lại, xào trên lửa vừa.

Sau đó, cho toàn bộ tôm đã ướp vào xào cho đến khi tôm săn chắc trong khoảng 3-5 phút. Tiếp theo, cho 3 lít nước, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột nêm và 1/2 thìa cà phê tiêu xay vào, khuấy nhẹ và đun khoảng 15 – 20 phút. .

Khi nước sôi, cho 5 quả chuối xanh cắt nhỏ vào nấu thêm 7-10 phút nữa. Cuối cùng, nêm nếm vừa ăn, thêm 50gr lá lốt đã rửa sạch cắt khúc rồi tắt bếp cho vào tô.

Thành phẩm

Vậy là món súp tôm chuối xanh nóng hổi thơm ngon đã ra lò. Đã! Ngay từ cái nhìn đầu tiên, màu sắc bắt mắt cùng hương thơm thoang thoảng khiến chúng ta không thể bỏ qua.

Nước súp đậm đà gia vị, hòa quyện cùng tôm tươi chắc, chuối xanh. hơi chát. Với tôi thêm một bát cơm trắng nữa là đủ rồi!