Cách Nấu Canh Tôm Cải Xoăn Thơm Ngon Khó Cưỡng – Nhanh Chóng Tại Nhà

Cách chế biến Chuẩn bị súp tôm khô và cải xoăn

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, với cải xoăn, lấy chồi non và lá. Loại bỏ chất xơ khỏi cuống bắp cải và rửa sạch.

Cắt bắp cải thành từng miếng nhỏ cỡ ngón tay.

Ngâm tôm khô vào nước ấm khoảng 15 phút cho đến khi mềm rồi giã nhuyễn. .

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và cắt lát. Về phần gừng, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi xay nhuyễn.

Nấu canh

Bạn đặt nó trong 1 muỗng cà phê dầu ăn trong nồi. Khi dầu nóng thì cho hành tím vào xào thơm rồi cho tôm khô vào. Khuấy đều trong nồi khoảng 1 phút để tránh bị cháy.

Tiếp theo, thêm 1,5 lít nước vào nồi. Lọc và đun sôi nước.

Khi nước sôi, cho cải xoăn vào và nấu trên lửa vừa. Nêm súp với 1 thìa đường, 1/2 thìa bột canh, 1/2 thìa bột nêm.

Nấu canh khoảng 5-10 phút cho đến khi cọng bắp cải mềm thì nêm lại cho vừa ăn. Điều chỉnh theo khẩu vị rồi tắt bếp cho gừng giã nhuyễn và một ít hạt tiêu vào.

Thanh sản phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món canh cải xoăn nấu với tôm khô giải nhiệt cho mùa nắng nóng này.

Sau khi nấu súp cải xoăn vẫn giữ được màu xanh bắt mắt. Nước súp có hương vị đậm đà, ngọt ngào từ tôm khô, thoang thoảng mùi thơm ấm áp của gừng. Ăn súp nóng với cơm trắng là ngon nhất.

Cách chuẩn bị Súp tôm càng xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua rau muống nhặt những cọng non và loại bỏ những cọng già, hư hỏng. Ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút, vớt ra, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Tôm mua về, bóc vỏ, bỏ đầu và rút sợi chỉ đen trên lưng tôm ra để làm sạch. Nếu có sọc tôm thì giữ lại rồi rửa sạch tôm. Cho 1/2 con tôm vào cối giã nhuyễn, còn lại để nguyên con.

Hành lá và ngò, cắt bỏ rễ và lá héo, rửa sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước. Hành tím mua về, gọt vỏ, rửa thật sạch rồi thái nhỏ.

Nấu súp

Bật nồi lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn vào nồi rồi đun trên lửa vừa, đợi dầu nóng, sau đó thêm hành tím băm vào. Xay nhuyễn cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo cho tất cả tôm vào xào chung, dùng đũa khuấy đều cho đến khi tôm chín và chuyển màu.

Sau đó cho khoảng 2 cốc nước lọc (bát cơm) vào nồi, đun trên lửa lớn rồi cho lần lượt các gia vị vào gồm: 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê đường.

Cuối cùng Đợi nước sôi sôi thì vớt ra tạo bọt và thêm cải xoăn. Rau vừa chín thì cắt thành từng ngò, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp. Đừng để rau quá chín, nếu không rau sẽ mất độ giòn và màu xanh.

Thành phẩm

Múc súp ra tô, rắc một ít tiêu xay lên trên. Vậy là món súp cải xoăn nấu tôm tươi đã hoàn thành, vô cùng thơm ngon và bắt mắt.

Nước dùng trong trẻo và vị ngọt tự nhiên nhờ tôm càng khiến bữa ăn thêm hấp dẫn.