Cách Nấu Canh Chua Ếch Ngon Đơn Giản

Cách nấu canh chua lá Ếch

Chuẩn bị và ướp ếch

Nếu bạn mua thịt đùi ếch, Thịt ếch rửa sạch với nước, sau đó cho thịt ếch vào tô nước có thêm 1 thìa giấm. Bạn ngâm thịt ếch khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch thịt ếch với nước lạnh rồi cho vào rổ, để ráo nước.

Cho thịt ếch vào tô rồi ướp với 1/2 thìa bột canh, 1 thìa sả băm, 1 thìa ớt băm, trộn đều rồi ướp thịt ếch trong khoảng 15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đập và cắt sả. Rửa cà chua và cắt chúng thành từng đoạn. Ớt thái lát. Rau mùi và rau mùi rửa sạch, cắt thành từng đoạn dài khoảng 1 inch.

Lá giang, loại bỏ lá hư, rửa sạch, để ráo nước. Để lá giang có vị chua hơn khi nấu, bạn dùng tay vò nhẹ lá giang rồi dùng dao cắt lá thành từng miếng khoảng 5cm.

Ếch xào

Bắp nồi lên bếp đun lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho sả đã giã nhuyễn vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho 1 thìa tỏi băm vào xào cho thơm.

Sau đó cho thịt ếch vào xào khoảng 10 phút. 5 phút để thịt ếch săn lại.

Nấu canh

Thịt ếch xào đã săn được, bạn cho vào Thêm 1 lít nước đun sôi, sau đó cho cà chua và lá giang vào.

Bạn nêm súp với 1 thìa bột canh, 1/2 thìa đường, khuấy đều cho đến khi gia vị tan rồi cho Thêm vào lá ngò, ngò, ớt thái lát và 1 thìa nước mắm. Nấu thêm khoảng 2 phút cho đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc canh ra tô và thưởng thức cùng cơm nóng nhé! Canh ếch lá giang với canh chua nhẹ của lá giang, thơm mùi sả, thịt ếch chắc và ngọt, thật ngon và hấp dẫn phải không nào. thanh-pham-583-7.webp” >

Cách chế biến Canh chua Ếch lá me non

Chế biến ếch

Khi mua thịt ếch, hãy yêu cầu người bán làm sạch. Khi về đến nhà, bạn chỉ cần lột da ếch và tách các đường gân trên đó. chân ếch rửa sạch với một ít rượu trắng hoặc giấm để khử mùi tanh của thịt ếch.

Dùng dao cắt ếch thành từng miếng vừa ăn, cho vào tô.

Ướp ếch với 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm. Dùng đũa đảo đều rồi ướp ếch trong 10 phút cho thấm gia vị.

Biểu tượng chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc tỏi, giã nát rồi băm nhỏ. Rửa cà chua và cắt chúng thành từng đoạn. Ớt thái lát. Rửa sạch rau, húng quế, để ráo nước và cắt thành miếng. Lá me non rửa sạch, cắt khúc.

Dùng đũa chọn bông, loại bỏ bông hư hoặc cũ, rửa sạch và để ráo nước. Rau muống rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm, chẻ làm đôi.

Ngâm thân rau muống trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch, để ráo nước, cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 ngón tay.

Chọn rau muống lên thân và lá rồi cắt dài khoảng 2 ngón tay. Ngâm rau muống với nước vo gạo khoảng 10 phút cho sạch. Sau đó rửa sạch với nước và lau khô.

Nấu canh

Đặt nồi lên bếp bật lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn và dầu ăn vào nồi. Khi nóng thì cho tỏi băm vào xào cho thơm. Sau đó cho thịt ếch vào xào khoảng 5 phút cho chín.

Khi thịt ếch săn chắc thì cho khoảng 1,5 lít nước, đường phèn và lá me vào nồi. Bạn đóng nắp lại và đun sôi.

Khi súp sôi, mở nắp cho hớt bọt, sau đó cho ớt thái lát, rau muống, rau muống, cà chua, bông súng, đũa vào rồi nêm 2 thìa bột ngọt, 1 thìa muối , 2 thìa cà phê nước mắm.

Cuối cùng cho bạc hà và húng quế vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc súp vào tô và tận hưởng. Canh chua thơm mùi rau nêm có vị chua cay, thịt ếch ngọt và chắc ăn rất ngon. Bạn nên cho thêm 1 chén tương ớt để món súp đậm đà hơn.

Cách nấu canh ếch thơm chua

Chuẩn bị ếch

Để mua ếch, bạn cần bỏ đầu ếch, bàn chân, bàn tay. Bạn có thể giữ lại hoặc bỏ da tùy theo sở thích. Đặc biệt, bạn phải làm sạch nội tạng và tĩnh mạch của ếch. Sau đó rửa lại bằng nước sạch 1-2 lần rồi cho vào rổ, để ráo nước.

Ướp thịt ếch với 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa muối. Bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay và 1/2 thìa cà phê ớt bột, trộn đều và để yên khoảng 15 phút, giúp ếch thấm gia vị đều.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà chua mua về rửa sạch, cắt 1/ 2 quả cà chua thành lát mỏng, 1/2 còn lại cắt thành từng miếng vừa ăn. Dứa gọt vỏ, cắt mắt rồi cắt thành từng lát mỏng.

Rau mùi ôm phần gốc rồi cắt thành từng miếng dài, bạn chỉ cần cắt phần trên thành từng miếng nhỏ.

đông đảo dịu dàng. Nấu xong thì tắt bếp.

Nấu canh chua

Đặt nồi lên bếp rồi cho 1 thìa canh nấu ăn dầu và 1/2 thìa cà phê ớt bột để món canh bắt mắt hơn. Nhanh tay cho cà chua thái mỏng vào xào đều, thêm chút nước cho khỏi bị cháy rồi đậy nắp lại để cà chua chín đều và có màu.

Thêm nước và nấu trên lửa lớn cho đến khi sôi trở lại thì cho thịt ếch vào. Cho phần cà chua còn lại vào nồi đun đến khi hơi mềm thì tiếp tục cho thơm.

Xong

Khi các nguyên liệu chín đều, nêm nếm vừa ăn, cho ngò vào, tắt bếp, thêm 1/2 thìa cà phê tiêu xay lên là xong.

Thành phẩm

Nồi súp ếch chua hấp dẫn này đã hoàn thành. Canh chua với màu sắc bắt mắt từ cà chua, dứa, ngò cùng với vị tươi ngon đậm đà của thịt ếch tạo nên sự kết hợp hương vị hài hòa, hấp dẫn đến khó cưỡng. Hãy thử ngay bây giờ!

Cách nấu canh chua ếch bạc hà-dọc mùng (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Ếch sau khi mua về về để nguyên con, lột bỏ da rồi nấu chín. làm sạch ruột rồi rửa sạch với nước.

Sau đó, để khử mùi tanh của thịt ếch, bạn cho ếch vào tô nước có pha 2 lát gừng tươi và 1 thìa rượu trắng trong khoảng 5-10 phút.

Sau 10 phút, rửa sạch ếch bằng nước sạch, cho vào rổ và để ráo nước.

Đối với bạc hà (dọc theo lưới), bỏ vỏ và rửa kỹ dưới vòi nước cho đến khi sạch. sau đó cắt chéo thành từng miếng khoảng 2 đốt ngón tay.

Nấu canh ếch chua

Đầu tiên, cho 50gr me vào nước sôi rồi ngâm khoảng 5 phút cho me nở. Sau đó, lọc me qua rây để lấy nước cốt.

Tiếp theo, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng cho đến khi dầu nóng thì cho 1 thìa tỏi băm vào xào cho đến khi me nhuyễn. tỏi chuyển sang màu vàng. Nếu có mùi thơm thì cho ếch vào xào để khử mùi hôi.

Đặt nồi lên bếp, thêm 1 lít nước rồi đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì cho hỗn hợp đã khuấy vào. ếch chiên vào nồi.

Thêm gia vị. Cho 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, nước cốt me vào nồi súp rồi khuấy đều. Tiếp tục cho 1,5 thìa đường, 1 thìa nước mắm vào đun trên lửa vừa trong khoảng 7-8 phút cho đến khi thịt ếch mềm.

Đã hoàn thành

Sau khoảng 7-8 phút, khi nước sôi trở lại thì cho bạc hà cắt nhỏ vào đun thêm khoảng 3 phút.

Khi nước sôi trở lại thì nêm gia vị vừa ăn. Khi ăn, bạn thái nhỏ rau mùi (ngò om) và ớt rồi đặt lên trên, tắt bếp là xong. Múc súp ra tô và thưởng thức.

Thành phẩm

Súp chua với nước luộc thịt ếch có vị ngọt tự nhiên, vị chua của me và hương vị đậm đà thơm ngon của nước mắm.

Thịt ếch mềm ngọt nấu cùng bạc hà giòn, canh chua ngọt thanh đạm quả thực là một món ăn giải tỏa nhàm chán hiệu quả phải không nào? Món súp này vô cùng thích hợp cho bữa ăn gia đình .