Cách Nấu Canh Chua Cá Đinh Hương Và Hoa Bằm Vừa Ngon Vừa Dễ

Cách nấu canh chua cá linh chi Điên điển

Chuẩn bị cá linh chi

Cá linh chi bạn mua Làm sạch, cạo vảy, cắt bỏ vây và đuôi cá, dùng kéo mổ bụng và bỏ ruột, sau đó rửa sạch cá với nước, để ráo nước.

Bạn làm sạch ruột cá khéo léo để tránh làm hỏng mật. , mật cá bị vỡ khiến cá có vị đắng, khó chịu.

Chuẩn bị rau

Bóc bỏ hoa súng, cắt thành từng miếng vừa ăn, loại bỏ những bông hoa bị hư và thân già trên hoa sesbania. Rau rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo.

Quế, ngò om, ngò rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt thái lát.

Làm nước me

Cho 20gr me vào tô, sau đó thêm 50ml nước sôi, dùng thìa bẻ nhỏ thịt me rồi múc nó ra ngoài. Me bỏ hạt và thân, lọc lấy nước chua me.

Cá luộc

Cho 1,2 lít nước vào nồi, đặt lên bếp đun sôi. Luộc cá trong nước sôi rồi nêm 1 thìa muối và 3 thìa đường. Đợi nước sôi trở lại rồi vặn lửa nhỏ để cá không bị gãy.

Nấu canh

Bạn nấu đến khi thấy cá nổi đều nghĩa là cá đã chín. Lúc này, bạn dùng thìa hớt bọt để nước súp được trong. Nấu thêm khoảng 4 phút cho cá chín đều thì cho hoa Điên điển vào.

Sau đó cho 50ml nước sốt me, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt vào. Đợi nước sôi trở lại, cho bông súng vào, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc canh ra tô, thêm chút rau thơm và ớt thái lát. Canh chua cá linh nóng hổi, thơm ngon, cùng gia đình thưởng thức trong những ngày mưa ấm cúng.

Khi ăn chấm cá linh với nước mắm ớt để tăng thêm hương vị!

Cách nấu canh chua bằng Đũa Linh Bồng Sở

Chuẩn bị cá linh

Con cá ling bạn mua dùng kéo khoét bụng và bỏ ruột, sau đó rửa sạch cá bằng nước sạch.

Bạn moi ruột cá thật kỹ. Cẩn thận tránh làm hỏng mật. Mật cá bị vỡ sẽ khiến cá có vị đắng, khó chịu. Nếu chưa quen bạn có thể nhờ người bán giúp bạn nhé!

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Tách nhụy hoa ra khỏi đũa cho bớt đắng, rửa sạch để ráo nước.

Cải bó xôi bỏ phần vỏ xốp bên ngoài. , và cắt rau bina thành miếng vừa ăn. Lấy nước vo gạo ngâm với rau muống khoảng 5 phút để rau sạch. Sau đó, rửa sạch bằng nước lạnh và để ráo nước.

Bóc vỏ bạc hà bên ngoài (dọc theo lưới) và cắt chéo thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn rửa sạch, để ráo nước.

Đậu bắp rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cho vào tô cùng 100ml nước nóng, sau đó dùng thìa băm nhỏ . Cắt nhỏ me để giải phóng axit và loại bỏ hạt.

Rau mùi và rau mùi, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ.

Gọt vỏ, loại bỏ phần cùi ở giữa quả dứa, sau đó thái nhỏ.

Nấu súp

Đặt nồi lên bếp và bật lửa. Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho dứa vào xào chín. Khi dứa chín, cắt 2 quả ớt, nêm 2 thìa đường và 1 thìa muối.

Sau đó cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi và đun sôi.

Khi nước vừa đủ. đun sôi, cho nước me, rau mùi và rau mùi vào rồi thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt.

Tiếp theo, bạn cho cá vào giá và nhúng cá vào nước dùng khoảng 10 phút cho đến khi cá chín nấu chín. Lấy cá ra và bày ra đĩa.

Sau đó, bạn thêm bạc hà, đậu bắp, đũa và rau muống vào. Chờ nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn trình bày cá Cho mì ra đĩa, rắc thêm ít ngò và ngò, ớt cắt nhỏ và thêm đĩa muối ớt giã nhuyễn.

Khi ăn cho cá mì vào nồi nước dùng để hâm nóng cá và mời mọi người tham gia. Cứ thưởng thức thôi.

Súp chua cay có vị chua ngọt, cá ngọt béo, nêm muối ớt rất hấp dẫn. Món canh này ăn với cơm hoặc bún rất ngon.