Cách Nấu Canh Cá Thu Ngọt Ngọt – Thơm Ngon Cho Bữa Ăn Thêm Đậm Đà

Cách chế biến Súp cá Cá thu nấu chín

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau Cá thu mua về rửa sạch với nước, cắt vây, bỏ nội tạng cá. Sau đó bạn lấy một ít muối trộn nhẹ nhàng với cá để loại bỏ nhớt tanh. Rửa sạch cá một lần nữa và cắt thành miếng vừa ăn.

Rửa cà chua và để ráo nước. Gừng rửa sạch, cạo sạch vỏ gừng và cắt gừng thành từng lát mỏng. Vắt quất lấy nước, lấy khoảng 2 thìa nước quất. Nhớ loại bỏ hạt quất để tránh bị đắng.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và cắt thành từng miếng mỏng. Hành lá và cần tây rửa sạch, cắt bỏ rễ, sau đó cắt hành tây và cần tây thành từng miếng dài khoảng 3-4cm-dài khoảng 2 ngón tay.

Chần cá

Bắp nồi nước lên bếp , khi nước sôi thì cho gừng vào nồi nước và một ít muối. Đun nước sôi thêm khoảng 1 phút thì cho cá vào chần khoảng 3-5 phút để khử mùi tanh và làm nước súp trong hơn.

Sau khoảng 3-5 phút, vớt thịt cá ra cho vào trên một cái đĩa. .

Xào cà chua

Đặt một nồi nước đầy lên bếp, lượng nước dùng được khoảng 2 bát canh. Bật lửa lớn cho đến khi nước sôi.

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo. Khi dầu bắt đầu nóng thì cho hành tím cắt nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm vàng.

Khi hành có mùi thơm thì cho cà chua vào xào đều. Nếu quả cà chua bạn sử dụng quá lớn, bạn có thể cắt chúng làm đôi. Xào cà chua khoảng 2 phút cho đến khi cà chua hơi mềm thì tắt bếp, đổ cà chua đã chiên vào nồi nước sôi.

Nấu canh

Thêm vào nồi nước sốt cà chua gồm 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt và 3 thìa nước mắm . Khuấy đều và tiếp tục đun súp cho đến khi nước sôi.

Sau khi nước sôi, cho cá thu vào nấu chung. Tiếp tục nấu khoảng 10 phút trên lửa vừa cho đến khi nước dùng có vị ngọt. Sau 10 phút, thêm 2 thìa nước quất vào súp và khuấy đều.

Khi nước sôi trở lại, giảm lửa vừa và nêm gia vị cho vừa ăn. Hớt bọt trên bề mặt nồi rồi cho hành, cần tây cắt nhỏ vào nồi rồi tắt bếp. Múc súp ra tô và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Súp cá thu thơm, nước dùng chua ngọt rất ngon. Nước dùng trong trẻo và thịt cá chắc ngọt chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm ngon miệng.