Cách Nấu Canh Rau Mầm Ngũ Sắc Và Mầm Sen Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Cách nấu canh hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với hạt sen, bạn có thể mua hạt sen tươi hoặc hạt sen khô.
Đối với hạt sen tươi: Bạn gọt vỏ sen , loại bỏ tâm sen và rửa sạch để tránh làm hạt sen bị đắng nếu còn sót tâm sen.

Đối với hạt sen khô bán trong siêu thị: Bạn cần ngâm hạt sen trong nước khoảng 7-8 tiếng để hạt sen nở đều và không bị cứng thì rửa sạch với nước.

Xương heo làm sạch, cho vào tô sạch, thêm khoảng 1 thìa muối cà phê. Sau đó đổ nước sôi vào, trụng khoảng 2-3 phút cho đến khi xương sạch, không còn dính máu thì rửa sạch với nước, để ráo nước.

Cà rốt mua về rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng lát. . Cuộn xúc xích sống thành từng viên.

Luộc trứng cút rồi bóc vỏ. Bắc chảo lên bếp, chiên trứng cút cho đến khi chín vàng.

Ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 2-3 giờ cho đến khi mềm. Sau đó cắt bỏ phần chân nấm.

Hầm xương và ninh hạt sen

Vì Hạt sen rất cứng, để tiết kiệm thời gian, bạn nên ninh hạt sen với 1 – 2 lít nước trong 20 phút.

Bật nồi lên bếp, cho khoảng 4 lít nước vào đun sôi, cho xương heo vào, thêm 1-Thêm 2 củ hành tím rồi cho nước vào đun sôi.

Khi nước bắt đầu sôi, dùng thìa hớt bọt rồi cho hạt sen vào.

Hấp khoảng 1 giờ cho đến khi hạt sen và xương heo mềm. loại bỏ hết chất tạo ngọt.

Nấu súp

Dùng thìa để nhồi xúc xích thịt lợn sống vào nấm đông cô.

Sau khi nước dùng đã sôi trong thời gian mong muốn, hãy cho cà rốt cắt nhỏ vào nồi. , nấm hương sống, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt.

Khuấy đều và nấu cho đến khi các nguyên liệu chín đều.

Cuối cùng, cho trứng cút đã chiên vào nồi nồi, tiếp tục nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Múc súp ra tô rắc một ít tiêu xay, hành lá, rau mùi xắt nhỏ là hoàn thành.

Thành phẩm

Súp mầm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng với hạt sen ngọt béo , xúc xích sống và nấm hương dai, ngon ngọt. Với cách nấu đơn giản, không cầu kỳ một chút mà lại vô cùng bổ dưỡng!