Cách Làm Món Bầu Xào Thịt Bò Thơm Ngon Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình

Bầu 1 quả

Thịt bò 500 gr

Cà rốt 10 gr

Hành lá 1 nắm

Hành tím 1 củ

Tỏi 1 củ

Bột tỏi 1 ít

Bột hành 1 ít

Bột súp gà 1/2 thìa cà phê

Dầu hào 4 thìa cà phê

Nước mắm 1 thìa cà phê

Dầu ăn 50 ml

Muối/tiêu 1 nhúm
cắt lát bầu, bỏ ruột và cắt thành từng lát nhỏ để xào ngon hơn.

Cắt bỏ đầu tỏi, đập dập và băm nhỏ, lưu ý không băm tỏi quá nhuyễn để khi món ăn hoàn thành trông đẹp mắt .

Hành lá rửa sạch, bỏ rễ rồi cắt thành từng miếng. Rửa sạch và cắt cà rốt thành từng lát mỏng để trang trí.

Sơ chế, ướp thịt bò

Để khử mùi hôi của thịt bò, rửa thịt bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn dọc theo thớ để thịt mềm hơn.

Ướp thịt bò với 2 thìa dầu hào, 1/2 thìa cà phê tiêu, một ít bột tỏi và một ít hành tây bột. Để thịt mềm, không dai thì cho thêm 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó trộn đều thịt và gia vị, ướp trong khoảng 10-15 phút.

Bầu bầu xào

Đặt chảo lên bếp rồi cho 20ml dầu ăn vào , đợi sôi, phi thơm vàng, 1/2 phần tỏi đập dập, băm nhỏ.

Tiếp theo cho bầu đã cắt nhỏ vào đảo đều trên lửa lớn, nêm 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước. nước mắm và 1/2 thìa cà phê bột canh gà, xào cho đến khi bầu chín 80% thì tắt bếp, cho bầu ra đĩa.

Xào bầu là xong

Tiếp tục đun nóng 20ml dầu ăn trên lửa vừa chảo, cho tỏi đập dập và băm nhỏ vào chảo vàng. Phần còn lại cho vào chảo vàng. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp trước đó vào chảo đảo đều dưới lửa lớn.

Khi thịt bò đổi màu, thêm bầu đã xào vào và khuấy đều cho đến khi bầu và thịt bò chín hoàn toàn. Quan sát bầu chuyển sang màu trong và bầu đã chín hoàn toàn. Sau đó bạn tắt bếp.

Bạn cho mướp xào thịt bò ra đĩa, rắc hành lá và vài miếng cà rốt lên trên.

Thành phẩm

Vậy là món bầu xào thịt bò đã hoàn thành. Bầu vẫn giữ được độ giòn, không quá mềm, kết hợp với thịt bò tươi ngon ngọt cùng các gia vị đậm đà, vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể ăn với cơm và chén tương ớt cay. để tăng thêm hương vị cho món ăn!