Cách Làm Miến Xào Nấm Mối Cực Ngon – Chất Lượng Nhà Hàng

Cách chế biến miến xào nấm mối

Chuẩn bị nấm mối

Khi mua mối nấm, bạn bóc bỏ lớp vỏ phủ đất và một ít lớp đen ở đầu nấm.

Tiếp theo, nấm rửa sạch sơ qua với nước cho sạch đất cát rồi ngâm với muối loãng khoảng 5 phút .

Sau đó rửa kỹ 2-3 lần bằng nước sạch và vắt kỹ. Để món nấm xào dai và thơm hơn, hãy xé chúng thành từng miếng nhỏ!

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch, cắt khúc đầu hành tây và cắt lá hành tây thành miếng dài khoảng 1 inch.

Ngâm bún (bún chuối) với một ít nước trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bún nở ra và sợi bún mềm. Khi hơi mềm thì vớt ra để ráo.

Xào miến với nấm

Nghiền nát hết đầu hành lá với 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Sau đó trộn hỗn hợp đã giã nhuyễn với nấm mối đã ráo nước.

Tiếp theo cho 2 thìa dầu ăn vào chảo rồi đặt lên bếp đun lửa vừa. Đợi dầu nóng thì cho nấm vào đảo đều khoảng 5 phút.

Nêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa đường, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm.

Tiếp tục đảo nấm cho đến khi nấm cạn bớt nước trong chảo thì cho miến đã ngâm vào xào đều khoảng 7-10 phút cho nguyên liệu ngấm đều.

Nếm thử lại. Nêm nếm vừa ăn, cho hành lá vào rồi tắt bếp là có thể dùng được.

Thành phẩm

Mì xào-tôm xào nấm mối, món ngon cao cấp được chế biến từ những nguyên liệu tưởng chừng như dân dã, là món xào có mùi thơm đặc trưng của nấm mối.

Vị ngọt tự nhiên của nấm cùng với vị dai của bún tạo nên nhiều người rung động. Khi thử món này, bạn hãy ăn kèm với một chút nước mắm cay là bạn sẽ hài lòng.