Cách Làm Khoai Tây Xào Cay Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Cách chế biến Khoai tây xào cay

Chuẩn bị khoai tây

Gọt vỏ để khoai tây không bị đen khi gọt xong khoai tây, cho khoai tây vào tô nước có pha muối hoặc giấm rồi ngâm trong 5 phút. Để tay không bị ngứa khi gọt khoai tây, hãy rửa tay bằng nước giấm pha loãng.

Lấy khoai tây ra để ráo nước, dùng dao sọc cắt khoai thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho 5 gam muối, 10 gam ớt bột vào 15 gam bột bắp, trộn đều, rắc hỗn hợp lên khoai, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi lắc đều để hỗn hợp ngấm vào khoai.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành múi. Ớt chuông rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ cuống và hạt, sau đó cắt thành từng lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Chiên khoai tây

Cho 500ml dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho khoai tây vào chiên khoảng 5 phút.

Khuấy-chiên khoai tây

Cho 20ml dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào xào thơm. Tiếp theo, cho hành tây, ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ vào xào cùng 20g tương ớt, 10g xì dầu, 10ml giấm, 20ml nước và xào cho đến khi các nguyên liệu chín đều.

Tiếp theo, thêm hỗn hợp gồm 15 gam bột ngô và 30 ml nước vào rồi khuấy đều. Cuối cùng, thêm tất cả khoai tây và xào trong 10 phút.

Thành phẩm

Khoai tây nóng giòn, rau tươi và vị cay đậm đà khiến bạn chỉ muốn ăn nó mãi mãi!