Cách Làm Bánh Bạch Tuộc Giòn Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến Bánh bạch tuộc tiêu

Khuấy hỗn hợp nước cốt dừa

Cho vào tô 90ml nước sôi, 20gr đường, 40gr sữa đặc, 30ml nước cốt dừa rồi dùng thìa khuấy đều.

Kích thích nấm men phát triển

Khi hỗn hợp dừa còn ấm, nhiệt độ khoảng 32-38 độ, cho 1 thìa cà phê men vào, khuấy đều và để yên trong 5 phút cho đến khi men nổi bọt.

Trộn bột làm bánh

Rây mịn 150g bột mì, 50g bột mỳ, sau đó thêm hỗn hợp men và trộn đều cho đến khi các thành phần được kết hợp. Đậy bột lại và để bột nghỉ trong 10 phút.

Nhào và kiểm chứng bột

Phủ một lớp bột mỏng, nhào bột trong 10 phút cho đến khi bột tạo thành một khối mịn.

Cho một ít dầu ăn vào tô, cán đều để bột thấm dầu ăn , sau đó đậy kín. và ủ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Tạo hình bánh

Sau khi ủ bột xong, nhào bột trong 5 phút. Sau đó chia bột thành các phần khoảng 40-50g.

Lăn đều từng phần bột với mè trắng, cán thật mỏng và để bột nghỉ 5 phút.

Dùng dao cắt bột thành nhiều sợi nhưng đừng cắt chúng đi để tạo thành hình ảnh.

Chiên bánh

Đặt chảo dầu lên trên lên bếp, cho bánh vào chiên trên lửa vừa cho chín mềm. Bánh có màu nâu vàng.

Sản phẩm Thanh

Bánh bạch tuộc tiêu có vỏ giòn, xốp, không cứng và có vị ngọt béo vừa phải, có mùi thơm đặc trưng của mè trắng. Một món ăn cực kỳ thích hợp để gia đình bạn thưởng thức mỗi khi quây quần bên nhau.