Cách Làm Ốc Ngón Xào Rau Muống Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cách chế biến rau muống xào

Chuẩn bị nguyên liệu và hấp ốc

Ốc làm sạch, ngâm trong nước, thêm 3 quả ớt thái lát, 1 thìa muối, ngâm khoảng 30 phút. Phút cho ốc nhả cát thì vớt ra, rửa sạch với nước 2-3 lần rồi để ráo.

Ốc sau khi đã ráo nước cho vào nồi hấp trên lửa vừa khoảng 15 phút cho ốc chín, bạn có thể để ốc sang một bên. Để nguyên vỏ hoặc bỏ vỏ khi xào, tùy theo sở thích của bạn.

Nhổ những cọng rau muống bị hư và cứng, cắt làm đôi nếu cuống quá dài, rửa sạch và để ráo nước. Bóc vỏ tỏi và nghiền nát.

Làm ốc sên xào rau muống

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo lên bếp bật lửa vừa. Khi dầu sôi, cho tỏi đập dập vào phi thơm, cho rau muống vào xào khoảng 1 phút.

Khi rau mềm thì cho khoảng 1/4 cốc nước lọc (bát cơm) và tiếp tục xào khoảng 3 phút cho đến khi rau chín.

Sau đó hấp ốc, 1 thìa dầu hào, 2 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt, xào khoảng 3 phút cho chín gia vị ngấm vào ốc và rau.

Cuối cùng cho hạt nêm vào rồi tắt bếp. Bày món ăn ra đĩa rắc thêm một ít tiêu xay để tăng mùi thơm là xong.

Thành phẩm

Món ốc dân dã quen thuộc xào rau muống nhưng có một sức hút khó cưỡng, màu sắc vô cùng bắt mắt và lôi cuốn. Rau muống xanh, ốc móng tay dai ngọt thơm mùi tỏi phi phi, kích thích vị giác cực kỳ.

Dùng làm món ăn kèm hoặc ăn với cơm cũng rất hợp lý. Hãy thể hiện tài năng vào bếp của bạn để chiêu đãi cả gia đình!