Cách Làm Ốc Xào Cuộn Lá Thơm Ngon – Hấp Dẫn Để Thay Đổi Hương Vị Bữa Ăn

Cách chế biến Ốc xào cuộn lá kangaroo

Chuẩn bị và ướp ốc

Mua về rửa sạch thịt ốc trước khi chế biến. Nếu bạn mua ốc đóng gói đông lạnh, hãy đợi ốc rã đông.

Ướp ốc với 2 thìa cà ri, 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa hành tây băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa sả băm. Trộn đều và để ốc khoảng 20 phút cho ốc thấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Chuẩn bị bạc hà mua về cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Ngâm bùn với nước lạnh cho nở ra rồi cắt thành từng miếng là được. khoảng 2 đốt ngón tay.

Ngâm nấm vào nước lạnh cho nở ra, cắt bỏ chân nấm và cắt thành từng dải.

Rửa sạch lá rồi cắt thành từng dải vừa, không cần cắt quá nhỏ.

Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ. Cắt ớt theo đường chéo thành từng miếng vừa ăn. Đập dập sả rồi cắt thành từng miếng khoảng 2 đốt ngón tay. Hành lá, ngò, rau om cắt thành miếng vừa ăn. Chỉ lấy phần đầu của hành lá, không cần cắt thành từng miếng nhỏ.

Ốc xào

Bắc 1 Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đợi dầu nóng. Sau đó bạn cho sả đập dập vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp tục cho 1/2 thìa sả băm và 1/2 thìa tỏi băm vào.

Khi dậy mùi thơm thì cho ốc vào xào khoảng 3 phút.

Tiếp theo cho 1 cốc nước cốt dừa vào .

Sau đó, thêm bạc hà, nấm, miến và hành tây cắt nhỏ vào, đảo đều.

Thêm 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê bột nêm, khuấy đều. Nêm gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng cho hành lá, lá bạc hà, rau om, rau mùi và ớt vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt ốc ra đĩa, rắc đậu phộng rang và ớt ớt tùy ý thích.

Ốc sên giòn dai, vị đậm đà của nước cốt dừa hòa quyện với mùi thơm của lá lốt là món ăn cực kỳ hấp dẫn cho ngày cuối tuần!