Cách Nấu Canh Rau Má Với Tôm Mát Lạnh Dễ Làm Cho Bữa Ăn Ngon

Cách làm chuẩn bị súp Centella asiatica với tôm

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua Centella asiatica về, nhặt bỏ những lá, rễ già rồi rửa sạch những lá bị hư bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch bằng nước. Rửa sạch nước 2-3 lần rồi vớt ra để ráo nước.

Đối với hành lá và rau mùi, bạn cắt bỏ những lá bị hư, bỏ rễ rồi rửa sạch. Băm nhỏ hành tây và lá rau mùi, giã nát phần đầu hành.

Chuẩn bị và giã tôm khô

Rửa sạch tôm khô bằng nước lạnh, sau đó ngâm vào nước ấm khoảng 5-10 phút cho đến khi tôm mềm thì vớt ra, cho vào cối giã nhuyễn.

Nấu canh

Đặt Bắc nồi lên bếp thêm 1,5 lít nước cùng đầu hành lá, tôm khô giã nát rồi đun trên lửa lớn khoảng 5 phút.

Khi nước sôi thì giảm lửa để nước súp trong và hấp dẫn hơn , loại bỏ lớp. Bọt sẽ nổi lên trên.

Sau đó cho vào nồi hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, khuấy nhẹ cho đến khi gia vị tan đều.

Khi nước sôi, cho tất cả các loại rau vào đun thêm 3-4 phút nữa cho đến khi rau chín thì nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cho súp ra tô, thêm ngò thái nhỏ, 1 Chỉ cần một ít tiêu xay là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Súp rau má ăn kiêng tôm khô thơm ngon, hấp dẫn. Nước súp đậm đà gia vị, ngọt từ tôm khô, mát từ rau má. Bạn nên ăn với cơm trắng, ăn lúc còn nóng để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn.