Cách Làm Ốc Đắng Xào Tỏi Đơn Giản – Hấp Dẫn

Cách nấu Ốc-ốc đắng xào tỏi

Chuẩn bị ốc

Ốc mua về ngâm nước, vo sạch và cắt 1 quả ớt khoảng 2 tiếng.

Sau đó lấy ốc ra ngoài rồi dùng bàn chải quét sạch bùn, cát còn bám trên vỏ ốc, rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần rồi để ráo nước.

Luộc ốc

Bật nồi lên bếp bật lửa vừa, cho ốc và 100ml nước, 3 nhánh sả giã nhuyễn vào rồi đun sôi. đun sôi, đậy nắp và điều chỉnh nhiệt. đun nhỏ lửa trong 10 phút cho ốc chín.

Lắp ốc ra, vớt ốc ra rồi đổ vào tô rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Làm ốc xào tỏi

Bóc vỏ và băm tỏi. Rau mùi loại bỏ rễ già và lá hư, rửa sạch, để ráo nước.

Bếp chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng cho 1/2 phần tỏi băm vào xào.

Khi tỏi thơm và vàng đều thì cho vào phi thơm. cho ốc vào chảo, nêm 1 thìa đường, 2 thìa bột nêm, 1/2 thìa cà phê khoai lang, 1 thìa cà phê tiêu.

Xào đều trong 10 phút, nêm nếm vừa ăn, thêm rau mùi , tắt bếp.

Trộn nước nhúng

Cho vào tô 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, 2 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 quả ớt băm, phần tỏi băm còn lại, 1 sả băm.

Trộn đều và vắt 1 quả chanh để lấy nước, nêm gia vị cho vừa ăn.

Thành phẩm

Vậy là món ốc hương, ốc đắng xào tỏi đã hoàn thành, món ăn trông rất bắt mắt với mùi thơm hấp dẫn.

Khi thưởng thức món ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon của thịt ốc thấm gia vị, chấm trong bát nước mắm chua ngọt, cay mặn thơm ngon.

Chắc chắn nó sẽ làm bạn và cả gia đình bạn hài lòng. Chúc các bạn thành công với món ăn này!