Cách Làm Bánh Mì Đan Mạch Bơ Đường Thơm Ngon

Cách chế biến bánh mì Đan Mạch đường bơ

Trộn bột và lên men bột

Đầu tiên cho vào tô 100ml sữa tươi không đường, 1/2 thìa cà phê muối, 20gr đường bột, 10ml dầu ăn, 1 thìa cà phê men hòa tan rồi khuấy đều.

Tiếp theo, cho 150gr vào tô. bột mì rồi dùng thìa phẳng trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện đều và mịn. Sau đó, dùng khăn bọc kín bát bột và để yên trong 20 phút.

Nhào bột và thử trong giây lát thời gian

Đặt khối bột lên bàn rồi dùng tay nhào bột theo kỹ thuật Gấp và Duỗi.

Đầu tiên, gấp bột lại, sau đó dùng mặt sau của bàn để ấn và đẩy bột đi. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay bột 90 độ và lặp lại hai bước trên trong 15 phút.

Tiếp theo, bọc bột lại và ủ bột lần thứ hai trong khoảng 60 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Làm nhân bơ và đường

Cho vào tô 20gr bơ đã làm mềm, 10gr đường bột, 10gr bột mì rồi trộn đều.
img

Làm bánh mì Đan Mạch đường bơ

Lấy khối bột ra bàn rồi dùng cây cán bột cán mỏng, sau đó trải đều. bơ và đường lên trên. Tiếp theo, gấp 2 mặt của miếng bột vào giữa rồi tiếp tục cán mỏng.

Tiếp theo, dùng dao cắt miếng bột theo chiều ngang thành nhiều miếng có chiều rộng khoảng 4cm.

Đối với mỗi miếng bột, bạn cắt thành 3 sợi nữa (không cắt đứt) rồi bắt chéo theo kiểu tết tóc. Sau đó, cuộn bánh lại là xong.

Cuối cùng, cho bánh vào khuôn phết bơ, đậy nắp lại và để bánh nở lần thứ ba trong khoảng 40 phút cho đến khi bánh nở gấp đôi.

Nướng

Làm nóng lò ở nhiệt độ 140 độ C trong 10 phút. Tiếp theo phết một lớp sữa tươi lên mặt bánh và nướng ở nhiệt độ 140 độ C trong 20 phút.

Thành phẩm

Bánh mì Đan Mạch phết bơ và đường vừa mới ra lò và có mùi thơm thơm ngon. Bánh dai, mềm có vị ngọt béo béo của bơ và đường. Bạn có thể ăn nó và uống với sữa tươi ấm. ngon tuyệt vời.