Cách Làm Món Mì Xào Rau Muống Và Ốc Hương Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chuẩn bị Miến xào rau muống cho ốc

Chuẩn bị và luộc ốc

Sau khi chà sạch ốc với nước, luộc 1kg ốc cùng 2 cây sả, 1/3 củ gừng và 150ml nước.

Sau 20 phút, vớt ốc ra và rửa sạch với nước. Dùng tăm hoặc vật sắc nhọn lấy thịt ốc.

Rửa sạch thịt ốc một lần nữa, để ráo nước, sau đó cắt thịt ốc thành từng lát mỏng.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành tây, cắt làm đôi rồi cho vào cắt thành từng lát mỏng.

Ớt làm sạch, bỏ cuống, để nguyên một nửa, một nửa thái nhỏ.

2/3 củ gừng và sả cắt mỏng. Rửa sạch rau muống và cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1,5 inch.

Miền nhanh mì ăn liền với nước sôi khoảng 30 giây, sau đó vắt khô và để nguội.

Nấu nước sốt

Sau khi chảo nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào, tiếp theo là hành tây, tỏi băm, 20gr ớt bỏ cuống, 30ml nước mắm , 10 thìa đường trắng, 2 thìa dầu hào, 6 thìa tương ớt, 6 thìa sa tế, 4 thìa ớt bột, 20 gam ớt băm rồi trộn đều rồi cho gia vị vào xào đến khi mịn. cho đến khi nước sốt nhạt đi.

Xào ốc và rau muống

Khi nước sốt đặc lại thì cho thịt ốc thái lát vào xào đều để nước sốt thấm vào thịt ốc. Sau đó cho rau muống cắt nhỏ vào xào tiếp.

Thêm mì

Bên trên hỗn hợp xào, thêm 2 sợi mì nữa đã được đổ vào hỗn hợp. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi nước sốt ngấm và cô đặc vào các nguyên liệu.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bún xào ốc rau muống nóng hổi và hấp dẫn.

Với thịt ốc thơm ngon ăn kèm với bún vắt đậm đà nước sốt cay, Mùi thơm thoang thoảng của sả kết hợp với rau muống tươi xanh vừa đủ được nấu chín giòn sẽ rất kích thích vị giác.

Bạn có thể dùng nó với một chút tương ớt để giúp món ăn thêm tròn vị. Bún xào ốc rau muống thích hợp cho bữa cơm gia đình, thêm ấm áp.