Tự Tay Làm Món Nem Tết Thơm Ngon – Hợp Vệ Sinh

Cách chế biến nem chua ngày Tết

Chuẩn bị nguyên liệu

Sạch thịt lợn rồi cắt thành từng miếng nhỏ để dễ xay. Da heo rửa sạch, luộc với vài nhánh gừng khoảng 7-8 phút cho mềm.

Lấy bì lợn ra, để nguội, cắt thành từng dải dài và mỏng.

Thịt ướp

Thịt lợn rửa sạch khoảng 1-2 phút . Cho 3 tép tỏi, ớt băm, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường và một ít bột nêm vào rồi trộn đều. Bảo quản trong tủ lạnh khoảng 10 phút.

Cho 2 thìa bột gạo, nước mắm và da heo đã thái lát trước đó vào, trộn đều cho ngấm gia vị.

Gói nem

Đặt một chảo nước sôi rồi trụng lá chuối trong khoảng 1-2 phút Làm cho lá chuối mềm và dai hơn.

Lấy một miếng lá chuối cỡ vừa lót dưới đáy, phủ một lớp màng bọc thực phẩm, vài lát ớt, tỏi mỏng rồi cho một lượng thịt ướp vừa phải lên trên. Dùng màng bọc thực phẩm và lá chuối quấn chặt lại, sau đó dùng dây chun buộc chặt lại.

Thành phẩm

Sau khi gói xong, để nem ở nơi thoáng mát trong khoảng 2-3 phút. Ngày nem chín. Bạn có thể cắt ra và ăn ngay với tương ớt, đinh lăng và rau thơm, tất cả đều rất ngon. Bạn có thể bảo quản nem chua trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.