Cách Làm Mứt Củ Cải Trắng Mới Hấp Dẫn – Ngon Miệng Ngày Tết

Cắt tỉa hoa củ cải trắng

Nạo củ cải trắng, rửa sạch và cắt thành hình tròn dày khoảng 1/2 inch. 2 ngón tay.

Tiếp theo, bạn cắt một hình tròn nhỏ ở giữa củ cải, dày khoảng 1/2 củ cải để làm nhụy hoa. Bạn khéo léo cắt bỏ mép ngoài của nhụy hoa rồi tỉa bớt phần cánh hoa.

Một cách làm hoa khác là cắt một hình tròn củ cải dày khoảng 1/4 ngón tay, tỉa cánh hoa rồi cắt một hình tròn bên trong để tạo nhụy hoa.

Ngâm củ cải trắng

Tiếp theo, ngâm củ cải đã cắt khúc vào tô nước có pha 40 gam muối trong 30 phút rồi rửa sạch 1-2 lần bằng nước sạch và để ráo nước.

Củ cải ướp đường

Bạn chia củ cải làm 2 phần, 1 phần bạn ướp với 150gr đường, 1 phần bạn ướp với 10ml nước dành riêng, 150gr đường.

Bạn trộn đều và để ướp trong 4 tiếng cho củ cải thấm gia vị.

Mứt sên

Tiếp theo các bạn lần lượt sên từng phần củ cải, cho củ cải và nước đường vào chảo đun trên lửa vừa, khuấy nhẹ khoảng 15 phút.

Lúc này mứt gần khô, vặn lửa nhỏ và cho chiết xuất bưởi vào, tiếp tục khuấy liên tục cho đến khi đường kết tinh xuất hiện dưới đáy chảo và trên mứt thì tắt bếp và tiếp tục khuấy thêm 10 phút nữa.

Bạn làm tương tự với mứt củ cải màu cây dành dành là xong!

Thành phẩm

Mứt củ cải trắng với hoa mai khi làm xong có hình dạng một hoa mai rất đẹp, nhìn vào là thích ngay, mứt dai, dai, có vị củ cải rất thơm ngon.

Tôi đảm bảo khi bạn làm món này để chiêu đãi khách khứa và người thân, bạn sẽ rất thích thú. sẽ được khen ngợi vì điều đó. Thật là thông minh!