Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Mứt Ngó Sen Tươi Đơn Giản – Thơm Ngon Đón Tết

Cách chế biến mứt củ sen

Ứng dụng sơ chế củ sen

– Rửa sạch củ sen với nước, sau đó gọt vỏ và cắt thành từng miếng khoảng 1 cm. Bạn có thể cắt thành từng miếng tròn hoặc cắt chéo.

– Sau đó, ngâm củ sen vào nước đá để tránh bị thâm.

Luộc sen

Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối rồi luộc củ sen cho khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo.

Ngâm sen với đường

Trộn củ sen với 500 gam đường rồi ngâm trong 2 giờ để đường ngấm vào củ sen. Bạn có thể thêm hoặc giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.

Mứt củ sen

Sau khi ngâm, cho hỗn hợp này vào chảo rồi đun trên bếp ở lửa vừa. Nhớ khuấy đều để đường ngấm đều vào củ sen.

– Khi nước đường đã giảm và chỉ còn nhớt thì giảm nhỏ lửa và khuấy liên tục để mứt không bị cháy.

– Khi đường nếu kết tinh dính vào củ sen thì cho vani vào khuấy đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Đợi mứt khô hoàn toàn, bạn có thể cho vào hũ để sử dụng dần.

Thành phẩm

– Sau khi làm mứt ngó sen sẽ có hình hoa văn củ sen, màu vàng nhạt tự nhiên.

– Khi ăn có mùi một hương vị nhẹ. vị vani nhẹ, ngọt, thoang thoảng, tạo cảm giác giòn khi nhai.

– Đây chắc chắn chính là món mứt Tết đậm đà hương vị mà bạn đang tìm kiếm.