Cách Làm Mứt Khế Thơm Chua Ngọt Cực Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến mứt khế

Chuẩn bị khế

Đối với khế quả, cắt bỏ phần đầu và mép của quả khế. Tiếp theo, cắt khế thành từng múi dày vừa phải để mứt không bị nát, sau đó loại bỏ hết hạt khế.

Ngâm và chần khế

Pha loãng 50 gam muối với nước cốt chanh, sau đó cho khế cắt khúc vào ngâm trong 1-2 giờ. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt khế ra, rửa lại với nước nhiều lần rồi để ráo nước.

Đun sôi một nồi nước rồi cho khế vào nồi chần trong 30 giây. Sau đó, bạn vớt khế ra, rửa sạch bằng nước lạnh rồi để ráo.

Mứt khế

Sau khi khế đã ráo nước, cho khế vào nồi trộn đều với 150 gam đường cát, sau đó ướp khế khoảng 3-5 tiếng cho đường tan .

Bạn đặt nồi lên bếp. Đặt khế lên bếp và nấu mứt trên lửa nhỏ trong 25 – 30 phút. Khi luộc mứt, dùng đũa khuấy nhẹ nhàng để mứt không bị nát.

Bạn nấu mứt đến khi nước đường gần cạn thì cho 1 củ gừng cắt nhỏ vào nồi mứt khuấy đều để gừng ngấm vào khế, sau đó tiếp tục nấu thêm 10-15 phút nữa cho đến khi mứt chín. màu mứt chuyển sang màu nâu và hết đường thì tắt bếp, để nguội rồi bảo quản trong tủ lạnh.

Thành phẩm

Mứt khế có màu nâu bắt mắt, hấp dẫn, có vị chua ngọt vừa phải, lại có mùi thơm đặc trưng dễ ăn. Thưởng thức món mứt khế này cùng gia đình dịp Tết, chắc chắn cả nhà bạn sẽ mê mẩn!

div>