Cách Làm Xúc Xích Trứng Muối Thơm Ngon – Đơn Giản Và Dễ Làm

Cách làm xúc xích trứng muối

Ướp mỡ lợn

Mỡ lợn mua về rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi thái miếng mỡ lợn thành từng khối nhỏ.

Cho mỡ lợn vào khay hoặc mâm, sau đó cho 90 gam đường vào trộn đều. Trải đều mỡ lợn lên khay. Tiếp theo, bạn đem mỡ lợn ra nắng khoảng 1 tiếng.

Cắt thịt lợn

Khi mua thịt lợn về rửa sạch bằng nước muối pha loãng có pha 2 thìa dấm để khử mùi hôi, sau đó rửa lại vài lần bằng nước sạch.

Bạn cắt thịt thành từng dải mỏng, sau đó cắt sợi, sau đó cắt thành từng khối nhỏ như cắt thịt mỡ.

Ướp thịt

Cho thịt lợn đã cắt miếng vào tô, thêm mỡ lợn đã ướp, thêm 80gr đường, 1 thìa bột tỏi, 1,5 thìa cà phê bột ngọt, 1,5 thìa cà phê. thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa muối, 1,5 thìa hạt tiêu, 2 thìa rượu mơ quế, 1 gói nước xốt xá xíu, cuối cùng là 50 gam tỏi phi phi, sau đó dùng găng tay trộn đều để thịt thấm gia vị.

Sau đó, bạn cho thịt vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Cuối cùng, cắt trứng muối làm 4 rồi trộn nhẹ nhàng vào hỗn hợp thịt lợn đã ướp trước đó.

Nhồi xúc xích

Đầu tiên, bạn cắt một miếng xúc xích khô ruột heo khoảng 40-50cm để dễ nhồi thịt.

Cho thịt đã ướp vào dụng cụ nhồi. Tiếp theo, từ từ đẩy nhân thịt vào cho đến khi ngập chặt trong ruột non. Nhồi từ từ lòng heo vào để ruột heo không bị rách. Tiếp theo, buộc xúc xích thành từng miếng dài khoảng 10 – 15cm. Chú ý buộc dây sao cho miếng nào cũng có trứng muối nhé.
đông

Xúc xích khô

Cho 50ml rượu mơ quế vào đĩa, sau đó cuộn đều xúc xích cho thấm đều rượu. Bước này sẽ giúp xúc xích tránh được côn trùng trong quá trình phơi.

Bạn phơi xúc xích dưới nắng khoảng 3-4 ngày cho đến khi xúc xích khô hoàn toàn thì bạn cắt xúc xích thành từng miếng rồi bỏ dây. .

Xúc xích chiên

Rửa xúc xích để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó bạn cho khoảng 100ml nước vào chảo rồi cho xúc xích vào nấu (nước ngập 1/2 xúc xích). Khi chiên nên lật xúc xích thường xuyên để xúc xích chín đều trong khoảng 5 phút. Khi nước gần cạn thì lật đều xúc xích và vặn lửa nhỏ để xúc xích không bị cháy.

Xong rồi sản phẩm

Cắt xúc xích trứng muối thành từng miếng mỏng và thưởng thức. Xúc xích thơm, béo ngậy, dai và ngọt kết hợp với vị mặn của trứng muối, hương vị vô cùng hấp dẫn!