Cách Sên Nhân Hạt Sen Mịn – Mềm Và Thơm Ngon

Cách chuẩn bị Cách hầm hạt sen

Hầm sen hạt sen

Cho hạt sen vào nồi đun trên lửa lớn.

Khi nước sôi, hạ lửa vừa và nấu thêm 3-4 phút nếu là hạt sen tươi hoặc 12 phút-15 phút nếu là hạt. sen khô.

Đổ hạt sen vào rổ cho ráo nước, tách hạt và bỏ tâm sen. Sau đó, bạn cho hạt sen vào nồi, đổ nước ngập mặt rồi nấu trên lửa vừa cho đến khi hạt sen mềm.

Nghiền hạt sen xay nhuyễn

Cho hạt sen vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.

Sên sen

Hòa tan 10g bột mì trong 30ml nước.

Rây phần sen xay vào chảo, thêm 80g đường, 75g dầu ăn và khuấy liên tục trên lửa vừa.

Khi nhân bắt đầu đặc lại một chút thì cho nước bột mì vào, sau đó Khuấy đều tốt.

Khi bạn thấy hỗn hợp đặc lại và bắt đầu dính vào chảo, hãy giảm nhiệt xuống mức thấp nhất. Tiếp tục khuấy cho đến khi nhân trở nên mềm, mịn, khô và không hề mềm hay nhão.

Thành phẩm

Hạt sen thành phẩm khô, mịn, có vị ngọt vừa phải, có vị bùi của hạt sen. Bạn có thể sử dụng bao nhiêu cách kết hợp tùy thích với lớp vỏ bánh trung thu yêu thích của mình.