Cách Pha Trà Sữa Vải Thiều Mát Lạnh Giải Nhiệt Mùa Hè

Cách chế biến Ngọc trai từ bột gạo nếp

Trộn bột ngọc trai

Trong một tô lớn, cho 300gr tinh bột sắn, 20gr bột gạo nếp, 30gr bột cacao nguyên chất, 40gr đường trắng rồi dùng thìa trộn đều.

Nhào bột

Tiếp theo, từ từ cho 260ml nước sôi vào tô hỗn hợp bột, sau đó dùng thìa trộn đều khoảng 3 phút cho nước nguội bớt rồi dùng tay nhào bột.

Sau đó, cho bột vào một tấm bản bị cắt. và nhào như bánh mì cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay.

Giọng nói

Bạn chia bột thành từng viên tròn. Tiếp tục kéo dài các viên bột, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ rồi vo thành từng viên tròn.

Để các viên bột sắn dây không dính vào nhau, bạn cần chuẩn bị một cái tô và thêm một ít bột năng khi nhào. . Sau khi làm xong, cho ngay vào bát bột mì.

Luộc ngọc trai

Đầu tiên, đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi thì cho hết trân châu vào rồi dùng thìa khuấy đều để trân châu không dính đáy nồi.

Sau đó đậy nắp nồi lại, khi nước sôi trở lại thì mở nắp , khuấy lại và tiếp tục. Giữ nắp đóng lại. Trong quá trình đun sôi, để lửa lớn, tránh để súp bị trào. Chỉ cần đun sôi khoảng 15 phút thì tắt bếp và để trên bếp thêm 15 phút nữa. Nếu đun trên lửa vừa và mở nắp, đun sôi trong 30 phút và ủ trong 15 phút.

Sau đó, cho trân châu vào tô, thêm 2 thìa đường và đợi 10 phút cho đường ngấm vào trân châu khoai mì trước khi đun sôi. Lấy trân châu trâu uống cùng trà sữa (đường giúp trân châu ngọt hơn và không bị nở ra khi bảo quản trong tủ lạnh).

Thành phẩm

Ngọc trai làm từ bột nếp dai có màu nâu bắt mắt. Trân châu có vị ngọt nhẹ, mùi thơm từ bột cacao nguyên chất khiến bạn càng thêm yêu thích.

Cách pha trà sữa vải thiều

Luộc trân châu và chuẩn bị vải thiều

Đầu tiên, mua vải thiều Khi xong, rửa sạch, gọt vỏ , bỏ hạt, lấy thịt vải cho vào tô.

Đun sôi 400ml nước, sau đó cho hạt chân trâu vào đun sôi, khuấy liên tục cho đến khi thấy chân trâu trong thì tắt bếp.

Đóng nắp nồi và ủ thêm 20 phút nữa. Tiếp theo, bạn đổ chân trâu vào rổ rồi rửa ngay dưới vòi nước lạnh để trân châu không bị dính.

Nấu trà sữa

Đổ 300ml nước vào nồi, bật bếp đun sôi và đun sôi. Cho 3 túi trà, 150ml nước ép vải thiều, 1/2 lượng thịt vải, 300ml sữa tươi có đường vào nồi.

Khuấy đều, nấu thêm 3 phút nữa để các nguyên liệu hòa quyện với nhau. .

Tiếp theo, tắt bếp, lấy túi trà ra và để hỗn hợp trà sữa vải thiều nguội ở nhiệt độ phòng trong 20 phút.

Hoàn thành

Sau khi hỗn hợp trà sữa vải thiều nguội thì cho vào máy xay sinh tố cùng 5 viên đá, bật máy xay cho đến khi mịn. .

Khi thưởng thức, múc một lượng trân châu và thịt vải vừa đủ luộc chín vào ly, rót trà sữa vải thiều vào ly và trang trí thật đẹp mắt.

Thành phẩm

Ly trà sữa lạnh, ngọt nhẹ, thơm mùi vải thiều, đậm đà vị sữa tươi và trân châu. Dai dai ngon, sảng khoái .