Cách Nấu Sữa Đậu Đỏ Thơm Ngon – Béo Ngậy Chiêu Đãi Cả Nhà

Cách pha sữa đậu đỏ

Chuẩn bị đậu

Ngâm 300gr đậu đỏ trong nước ấm khoảng 8 tiếng hoặc bạn có thể ngâm đậu qua đêm để hôm sau bắt đầu chế biến, như vậy sẽ tiết kiệm được thời gian nấu sữa đậu đỏ.

Sau khi ngâm đậu đỏ, rửa sạch với nước và loại bỏ cặn. Rửa lại những hạt đậu bị hư 2-3 lần cho đến khi sạch rồi để ráo nước.

Nấu và xay đậu

Đặt nồi lên bếp, cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu đỏ cho đến khi vừa ngập mặt đậu đỏ. bề mặt đậu đỏ khoảng 1 inch. Sau đó, bật bếp ở lửa lớn để đun sôi nước.

Khi nước bắt đầu sôi thì hạ lửa nhỏ, đậy nắp đun khoảng 15-20 phút cho đến khi đậu mềm và nước cạn. .

Tiếp theo, cho toàn bộ nước và đậu đỏ vào máy xay. Bật máy ở tốc độ cao để xay nhuyễn đậu.

Rây nước đậu đỏ

Tiếp theo, cho đậu đỏ qua rây để loại bỏ vỏ đậu đỏ rồi ép lấy nước đậu.

Thêm khoảng 1 hạt đậu. thêm – 2 thìa nước lọc để pha loãng hỗn hợp đậu đỏ còn lại trong rây, sau đó rây thêm khoảng 2-3 lần nữa để loại bỏ vỏ đậu kỹ hơn.

Sữa nấu ăn

Cho nước đậu đỏ đã rây vào nồi, đặt nồi lên bếp rồi đun trên lửa vừa.

Trong khi đun nước đậu đỏ, cho khoảng 2 nước vào thìa đường cho vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường tan, vớt bọt trắng để khi uống xong sữa sẽ trong hơn.

Khi thấy nước đậu bắt đầu sôi thì hạ lửa nhỏ. và cho khoảng 220ml sữa tươi vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đỏ nóng sữa đậu, thơm vị ngọt của sữa hòa quyện với vị béo của đậu đỏ. Món sữa tuy đơn giản nhưng chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn mê mẩn bởi hương vị đậm đà, thơm thơm của nó. Bạn có thể dùng sữa nóng hoặc thêm đá tùy theo sở thích!