Cách Nấu Lẩu Kim Chi Chay Ngon Đơn Giản Cho Ngày Mưa Ấm Áp

Cách chế biến Lẩu kim chi chay

Nguyên liệu chuẩn bị

Nếu dùng nấm khô: Rửa sạch Nấm khô với nước cho loại bỏ cát bụi, sau đó cho vào tô nước nóng, thêm chút muối, ngâm khoảng 30 phút cho mềm thì vớt ra để ráo. Bóp và để ráo nước nấm. Lấy nấm ra và cắt bỏ chân nấm. Chân nấm rất cứng, nếu để nguyên trong quá trình nấu sẽ không ngon. Rửa sạch nấm nhiều lần và dùng tay vắt nhẹ nước sau mỗi lần rửa. Sau đó cắt nấm làm đôi cho vừa ăn.

Nếu dùng nấm hương tươi: Rửa sạch nấm tươi, cắt thành miếng vừa ăn.

Bắp cải rửa sạch, ngâm nước muối cho vừa ăn. khoảng 15 phút. phút cho đến khi sạch, rửa sạch bằng nước và để ráo nước. Cắt bắp cải Trung Quốc thành miếng vừa ăn.

Gọt vỏ cà rốt, củ cải, củ sắn và củ cải đỏ, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ngô Mỹ gọt vỏ và cắt thành từng miếng.

Cắt đậu phụ mềm và đậu phụ chiên thành từng miếng vừa ăn. Làm sạch các loại nấm và cho vào tô lớn.

Nấu nồi lẩu kim chi chay

Đặt nồi lên bếp, thêm 1-2 thìa dầu ăn, vặn lửa vừa nhiệt. Đun sôi dầu, cho 1 thìa tỏi băm vào phi thơm, cho kim chi chay vào đảo đều, sau đó cho 2 thìa ớt bột Hàn Quốc, 2 thìa đường, 1 thìa bột nêm chay vào khuấy đều. Nấu khoảng 1 phút cho gia vị thấm đều.

Hầm rau lấy nước nấu lẩu: bắc nồi lên bếp, thêm khoảng 500-600ml nước. Cho ngô, sắn, củ cải trắng vào nồi nước. Nấu trên lửa vừa khoảng 20 – 30 phút cho ra vị ngọt.

Thêm nước luộc rau và khuấy đều để kết hợp. Đun sôi nồi nước nóng và bạn có thể thưởng thức cùng các loại rau củ đã chế biến sẵn.

Thành phẩm

Thơm, Lẩu kim chi chay thơm ngon cùng bắp cải ngọt thơm, nấm hương giòn ngọt cùng đậu hủ mềm béo thật tuyệt vời phải không? Bạn có thể ăn kèm với bún hoặc mì, cả hai đều rất ngon.