Cách Làm Món Lẩu Ếch Chuối Chuối Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách chuẩn bị Lẩu ếch chuối đậu hũ

Sơ chế, ướp thịt ếch

Bạn có thể mua thịt ếch đã làm sạch ở chợ hoặc siêu thị để tiện chế biến hơn.

Để khử mùi tanh và sạch, hãy rửa ếch bằng nước có pha muối và giấm. Sau đó, bạn rửa sạch và lau khô ếch.

Tiếp theo, dùng dao cắt bỏ càng ếch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào tô.

Thêm 1 thìa bột mì vào cái bát. bột nghệ, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn và một ít tiêu xay. Sau đó bạn trộn đều và ướp ếch trong 20 phút để gia vị thấm đều.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bạch chuối xanh rồi ngâm vào nước cho hòa nước cốt của 2 quả chanh và một ít muối. Bằng cách này, chuối sẽ không bị thâm đen và mủ sẽ được loại bỏ.

Rửa sạch lá lốt và lá tía tô với nước, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ, băm tỏi rồi cho vào đĩa.

Cắt đậu phụ thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn đặt chảo lên bếp, cho khoảng 3 thìa dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng, bạn nhẹ nhàng thả đậu vào chiên đến khi vàng đều hai mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

Sau khi chiên đậu hũ xong, cho thêm một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho da ếch vào chiên ở lửa vừa cho đến khi da ếch giòn. Khi da ếch hơi vàng và giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Thịt ếch xào chuối xanh

Đặt chảo hoặc nồi sâu lòng lên trên bếp, cho chảo cùng một ít dầu ăn. Khi dầu sôi, cho tỏi băm vào xào cho đến khi vàng. Sau đó bạn cho ếch đã ướp vào xào trên lửa vừa.

Thêm 1 thìa cà phê muối vào chảo và tiếp tục đảo cho đến khi thịt ếch hơi cứng. Thêm chuối xanh và tiếp tục khuấy đều. Thêm 1/2 muỗng canh mắm tôm để tạo hương vị rồi xào ếch cho đến khi thịt ếch săn lại.

Thêm cơm vào là xong

Khi thịt ếch săn chắc thì cho 1 cốc nước vào 1/2 chén cơm, khuấy đều Sau đó lọc gạo qua rây rồi cho vào chảo ếch khuấy đều.

Tiếp theo, đổ nước ngập thịt ếch, cho đậu hũ chiên và da ếch chiên vào nấu trên lửa vừa khoảng 15 phút. phút cho đến khi thịt ếch mềm và chín đều.

Sau khoảng 15 phút, nồi lẩu đã chín đều. Bạn cho lá trầu và lá tía tô cắt nhỏ vào chảo. Trộn đều và nêm nếm cho vừa ăn.

Nấu xong, múc nồi lẩu ếch vào nồi inox rồi đun trên bếp ga mini hoặc cho vào nồi lẩu điện sao cho nước nóng chín đều. lúc ăn lúc nào cũng sôi sùng sục!
thanh”>

Thành phẩm

Lẩu ếch chuối đậu thơm, nước lèo chua chua từ gạo tươi, chuối xanh, đậu phụ mềm, thịt ếch dai dai thơm ngon, tất cả hương vị thơm ngon hòa quyện với nhau tạo nên món lẩu này vô cùng hấp dẫn .

Khi ăn lẩu nhớ ăn kèm rau sống, bún và thêm chén mắm tôm để chấm nhé! Trời lạnh và mưa nhưng chẳng có gì để phàn nàn ngay khi thưởng thức nồi ếch đậu cùng chuối và đậu nấu dở.