Cách Nấu Chân Giò Đông Lạnh Bằng Nồi Áp Suất Tại Nhà Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách chế biến chân giò đông lạnh

Chuẩn bị và ướp thịt chân giò

Để khử mùi hôi , dùng dao cạo cạo sạch lông sau khi mua về, sau đó chà xát với muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt chân giò thành miếng vừa, loại bỏ mỡ và xương.

Ướp chân giò với 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm trong 30 phút cho thịt thấm. gia vị.

Chuẩn bị da heo

Đầu tiên, da heo ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch rồi cắt thành từng miếng. miếng vừa ăn.

Đặt nồi nước lên bếp, thêm chút muối, khi nước sôi thì cho da heo vào chần khoảng 2 phút thì vớt ra cho vào tô nước lạnh để da giòn và không bị dính. Nâu nâu, sau đó cho vào rổ và để ráo nước.

Xào thịt

Cho một ít dầu ăn vào chảo phi thơm với 1 củ hành tím xắt nhỏ.

Tiếp theo, cho tô thịt đã ướp vào chảo dầu đảo đều cho đến khi thấy thịt bắt đầu săn lại thì tắt bếp.

Nấu thịt chân giò xúc xích

Cho thịt vào nồi áp suất, đổ 1 lít nước ngập mặt thịt rồi nấu trong 5 phút.

Hết thời gian nấu, nồi chuyển sang chế độ hâm nóng, nhả ra áp lực. đầu ra từ nồi.

Nấu da heo và hành tây

Mở nắp nồi áp suất, cho da heo và hành tây vào nấu cùng thịt trong 15 phút.

Sau nấu, giảm áp suất như bình thường và lấy da heo và hành tây ra.

Đã hoàn thành

Ngâm nấm hương và nấm mộc nhĩ ngâm trong nước cho đến khi nở ra, sau đó cắt thành dải rồi cho vào nồi, rắc hạt tiêu và khuấy đều, nấu thêm 5 phút.

Khi hết thời gian nấu, giảm áp suất , khi thịt đã chín. Khi thịt mềm thì múc ra tô, để nguội rồi cho vào tủ lạnh 4 tiếng cho thịt chín.

Thành phẩm

Thịt đông lạnh mềm ngon, beo béo nấm mộc nhĩ, dai và nấm hương giòn vô cùng hấp dẫn. Đây là món ăn quen thuộc, không thể thiếu trong những ngày nghỉ lễ.

Không có gì ngon hơn thịt đông chấm nước mắm, một ít dưa chuột muối, củ cải muối ăn với cơm nóng phải không? bất kì! Cùng làm món ăn nhé, hy vọng bạn sẽ thích.

Cách chế biến chân giò đông lạnh (Công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn mua thịt lợn Thịt chân giò và da heo cạo sạch lớp lông còn dính bên ngoài rồi xát với muối và rượu trắng khoảng 5-10 phút cho khử mùi hôi. .

Tiếp theo, rửa sạch chân giò và da heo bằng nước sạch, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn cho vào rổ.

Đối với nấm thì ngâm nước khoảng 30 phút. Để cho nở ra rồi bóp với muối rồi rửa sạch với nước. Bước tiếp theo, bạn dùng dao cắt bỏ phần cuống cứng rồi cắt nấm thành từng miếng nhỏ. Cẩn thận đừng cắt quá nhỏ nếu không nó sẽ dễ gãy.

Cuối cùng, bóc vỏ hành khô, rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ.

Ướp thịt lợn với gia vị

Cho thịt lợn và da heo đã sơ chế vào tô sạch, sau đó nêm 1 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu xay nhuyễn, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt. Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong khoảng 30 phút.

Nấu thịt đông lạnh

Trong nồi áp suất Đặt nồi lên trên lên bếp, vặn lửa nhỏ, cho một ít dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho hành tím đã chuẩn bị vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành thơm thì cho thịt chân giò đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại thì tắt bếp.

Thêm nước ngập mặt thịt rồi chọn chế độ nấu trên nồi. Khi thịt chín thì cho thịt vào nồi khác tiếp tục đun trên lửa nhỏ.

Tiếp theo cho nấm và 2 thìa nước mắm vào đun khoảng 3-5 phút thì nêm nếm vừa ăn. điều chỉnh cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Múc thịt chân giò heo vào tô rồi cho vào tủ lạnh vài tiếng cho thịt đông lại là xong.
img

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã chuẩn bị được món chân giò đông lạnh thơm ngon, hấp dẫn để cả nhà cùng thưởng thức và quây quần bên nhau trong bữa cơm. Cơm ấm ngày Tết sẽ se se lạnh.

Thịt đông mềm, ngon mà không béo ngậy, cực kỳ đậm đà, thơm ngon, chắc chắn sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa khen ngon lành. Chúc bạn thành công!