Cách Nấu Canh Mực Chua Đậm Đà Đơn Giản Mà Ngon Miệng Cho Bữa Ăn Gia Đình

Cách nấu canh mực chua khế

Chế biến mực

Yêu cầu người bán làm sạch mực, sau đó ngâm mực vào nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Sau đó lấy mực và cắt nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bạn gọt vỏ quả dứa bạn mua Làm sạch bỏ vỏ, bỏ mắt thơm rồi cắt thành từng lát mỏng cùng với khế chua và ớt. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch với cà chua và cắt thành từng miếng.

Lá quế và rau mùi sau khi rửa sạch chỉ cần cắt thành từng miếng. Cắt cuống hành lá thành miếng nhỏ.

Trộn nhân

Trộn mực băm với thịt heo xay, 1 thìa hành lá xắt nhỏ, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa cà phê dầu ăn, dùng một thìa trộn đều để lấy nhân.

Tạo chả mực

Thêm 1 thìa cà phê dầu ăn, phết đều lên đĩa để chuẩn bị tạo ra búp bê. Dùng thìa múc một lượng nhân mực vừa đủ vào lòng bàn tay rồi vo tròn để tạo hình cho từng phần nhân mực.

Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành tím thái lát đã chuẩn bị. Cho dứa và cà chua vào đều cho mềm, sau đó cho hết khế và hành tây vào xào tiếp.

Đổ 1,5 lít nước vào nồi, nêm 2 thìa bột nêm, 3 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, trộn đều.

Hoàn thành

Khi nước súp đã nêm vừa miệng, cho tất cả mực viên vào nồi rồi đun trên lửa vừa cho đến khi mực viên chín hẳn. sau đó tắt bếp. Thêm húng quế, rau mùi và ớt là xong.

Thành phẩm

Một tô canh chua với màu sắc bắt mắt từ cà chua, thơm và rau mùi, sự kết hợp hài hòa giữa vị chua ngọt đậm đà của The súp được nêm cẩn thận. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nhân mực dai và thơm ngon, chắc chắn bạn sẽ thích!

Cách chế biến Nấu canh chua rau muống và mực

Chuẩn bị mực

Khi mua mực về, bạn hãy rút đầu mực ra và cẩn thận cắt bỏ túi mực. Dùng dao cắt bỏ phần mắt và răng trên đầu con mực.

Dùng dao rạch nhẹ phần da để có thể dễ dàng lột da ra khỏi thịt.

Cắt mực thành từng lát mỏng khoảng Kích thước bằng 1 đốt ngón tay. . Cuối cùng, rửa sạch đầu và thân mực nhiều lần bằng nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cho ngọn rau muống vào rửa sạch để loại bỏ bùn đất.

Rửa sạch rau muống dọc theo thân rau muống rồi dùng dao gọt bỏ vỏ. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn khoảng 1 đốt ngón tay.

Xoa đậu bắp và rửa sạch bằng nước. Cắt bỏ phần cuống và cắt đôi phần thân đậu.

Rửa sạch cà chua và cắt thành từng múi. Rửa sạch giá đỗ và rau thơm bằng nước.

Nấu canh

Bật nồi lên bếp, thêm 1 lít nước pha với 4 thìa nước me. Vì mực không có nhiều mỡ nên để nước súp đặc và béo hơn bạn cho 1 thìa dầu ăn vào.

Khi nước sôi, cho đoạn dài mùng và đậu bắp vào đun sôi.

Khi mực đã sôi. Chiều dài của mùng và đậu bắp bắt đầu nấu, cho cà chua vào và nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, 3 thìa đường và 1 thìa muối.

Khi rau chín. chín, vớt ra, để riêng và luộc mực ở lửa vừa.

Khi nước sôi trở lại, cho rau muống, rau luộc và giá đỗ vào nồi.

Khi rau chín thì tắt bếp và rắc rau mùi, rau mùi xắt nhỏ vào.

Thành phẩm

Súp mực rau muống chua khi hoàn thành Thành phẩm sản phẩm sẽ có mùi thơm hấp dẫn của rau, mực. Nước súp có độ chua vừa phải, rau muống và măng vẫn có độ giòn thơm ngon. Mực khi chín vẫn dai và không bị bở.

Cách chế biến món canh mực ngâm

Chuẩn bị mực

Khi mua mực về, hãy kéo đầu ra khỏi thân. Dùng dao cắt bỏ mắt và ruột.

Rửa qua nước nhiều lần sau đó cắt mực thành từng miếng vừa ăn khoảng 1 đốt ngón tay.

Ướp mực đã cắt với 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu và 1 muỗng canh nước mắm.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Để giảm bớt mùi hăng của dưa chua, hãy rửa sạch bằng nước lọc một lần.

Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. . Gọt vỏ gừng, rửa sạch và cắt lát.

Ớt thái lát. Hành tây được rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Cà chua rửa sạch và cắt thành từng múi.

Nấu canh

Đặt chảo lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn, cho 1/2 phần tỏi và gừng vào. chiên cho đến khi có mùi thơm. Khi tỏi và gừng đã vàng và thơm thì cho mực vào xào cho đến khi săn lại rồi cho vào tô.

Cho 1/2 thìa dầu ăn vào nồi, xào phần tỏi và gừng còn lại. Khi tỏi và gừng có mùi thơm thì cho dưa chua vào xào. Cho 1/2 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt và 1 thìa nước mắm vào.

Thêm cà chua vào và xào chung. Khi dưa chua và cà chua đã thấm gia vị thì cho 2 cốc nước vào đun sôi.

Khi nước sôi khoảng 3 phút thì cho mực vào. Nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp, thêm hành lá xắt nhỏ lên trên.

Thành phẩm

Súp mực ngâm chua sẽ có hương vị đậm đà khi hoàn thành. Nước súp có vị chua vừa phải, mực chín vẫn dai và giòn.