Cách Nấu Bún Cá Chay Ngon Đơn Giản – Dễ Làm

Cách chế biến Bún chả cá chay với Chả rong biển

Trộn chả cá

Đầu tiên, thì là băm nhuyễn rồi cho vào tô. Sau đó bạn nghiền nhuyễn 3 gói rong biển khô và 3 miếng đậu hũ trộn với hành lá và thì là băm nhỏ.

Thêm nửa thìa cà phê tiêu vào tô để hỗn hợp chả cá thơm và đậm đà. trộn đều.

Xử lý sơ bộ nguyên liệu Các nguyên liệu khác

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, sau đó rửa sạch và dùng 1/2 quả để nấu. Bạn chia đôi quả làm nước dùng, sau đó cắt thành từng lát vừa ăn. Bạn có thể gọt vỏ hoặc giữ lại phần lõi thơm tùy theo thói quen ăn uống của gia đình.

Quả cà chua mang theo rửa sạch rồi thái lát. Sả rửa sạch, giã nát đầu rồi cho vào rổ để nguyên liệu ráo nước.

Với nấm bạch tuyết, bạn cắt bỏ rễ và tách những cây dính vào nhau. Ngâm nấm vào nước muối khoảng 10 phút cho nấm bớt mùi tanh rồi rửa lại với nước.

Lưu lại lớp ngoài của hành tây, sau đó nghiền nát và cắt nhỏ. Hành lá cắt nhỏ rồi cho vào tô riêng.

Nấu nước dùng

Đặt nồi lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào nồi rồi cho thịt đã cắt nhỏ vào hành tây phi thơm.

Khi hành tây chiên vàng thì cho cà chua và dứa đã chuẩn bị vào xào cho đến khi săn lại thì cho sả vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho 60 gam vào xào thơm. của đường phèn. , 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm cho vào nồi khuấy đều cho đến khi gia vị quyện đều. Tiếp tục thêm 2 thìa nước màu vào xào khoảng 2 phút trên lửa vừa.

Sau khi nguyên liệu đã cứng lại, cho 2 lít nước vào nồi và đun sôi trên lửa lớn. Sau khi nước sôi, tiếp tục đun khoảng 10 phút để nước dùng ngọt hơn, thơm hơn và trong hơn. Sau đó, cho nấm bạch tuyết đã sơ chế vào.

Trong quá trình nấu, hãy hớt bỏ cặn nổi lên trên mặt nước.

Bánh cá chiên

Đặt chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào chảo đun sôi.

Đối với phần chả đã trộn thì ấn ra đĩa để tạo thành khuôn. Khi dầu sôi, chiên miếng chả cho đến khi có màu vàng nâu.

Sau khi miếng chả chín và vàng đều hai mặt, đặt miếng chả ra đĩa và cắt thành từng miếng vừa ăn.
img

Hoàn thành

Bạn cho một ít rau thơm, giá đỗ và bún vào tô với nước ấm, sau đó thêm nước dùng vào.

Bạn có thể cho thêm rau thơm, hành lá tùy theo về hương vị. Tiếp theo, cho chả cá chay đã cắt sẵn vào tô là xong.

Thành phẩm

Sợi mì dai và giòn, nước dùng ngọt và thơm. Chả cá có lớp ngoài giòn, bên trong mềm, vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thử ngay và cùng thưởng thức nhé cả nhà!

Cách chế biến Bún chả cá chay từ chả làm sẵn

Chuẩn bị và chiên chả cá

Sau khi mua nem chay về trụng trong nước ấm cho sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Thêm 2 thìa canh nấu ăn dầu vào chảo. Đặt chảo lên bếp, cho từng miếng chả cá vào chiên cho đến khi săn chắc và vừa chín tới.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Quả cà chua bỏ cuống, rửa sạch với nước rồi mang hạt cau Thái vào.

Ngâm nấm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, bạn cắt đôi nụ nấm.

Dùng nguyên liệu các loại rau thơm, hành lá, giá đỗ, rau mùi nhặt hết lá héo, rửa sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Nấu nước dùng

Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, sau đó thêm Thêm cà chua đã sơ chế vào xào cho đến khi cà chua săn lại.

Tiếp theo, cho nấm rơm và nem rán vào nồi rồi xào chung. Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê bột nêm vào rồi trộn đều cho đến khi các nguyên liệu thấm gia vị.

Xào khoảng 1 phút thì thêm 1 thìa cà phê. nước mắm để tạo hương vị cho nước dùng.

Sau khi thấy các nguyên liệu đã bắt đầu đặc lại và ngấm gia vị thì đổ 900ml nước vào nồi rồi đun trên lửa lớn. Trong quá trình nấu chú ý hớt hết váng nổi lên trên mặt nước.

Sau đó cho một ít hành lá và rau thơm cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
img

Hoàn thành

Cho một lượng bún vừa ăn vào tô cùng với một ít rau thơm và giá đỗ. Sau đó bạn thêm nước dùng vào để hoàn thành món bún cá chay vô cùng thơm ngon và hấp dẫn nhé!

Thành phẩm

Bún chả sau khi nấu sẽ có mùi thơm và vị hấp dẫn.

Nước dùng ngọt thanh, nêm nếm rất vừa miệng. Chả cá mềm dai, ăn nóng cùng chút rau thơm, chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình mê mẩn!