Cách Làm Vịt Nướng Giả Cầy Hương Ớt Xanh Thơm Ngon – Ấm Áp Cho Cả Nhà

Cách chế biến vịt nướng giả cầy

Chuẩn bị vịt và các nguyên liệu

Để làm sạch và khử mùi thịt vịt, bạn hãy tuốt lông Vớt lông vịt mua về rửa sạch, dùng dao tách phao, chặt vịt làm đôi và chỉ lấy phần thịt rồi chà xát. Thịt vịt ướp với gừng và muối rồi rửa sạch với nước.

Cắt đôi 2 củ riềng, cho vào máy xay xay nhuyễn.

5 cọng sả, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Bạn nhặt lá mơ lên, sau đó rửa sạch với nước.

Trộn hỗn hợp nước xốt vịt

Thêm sả, riềng cùng với 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê, bột ngọt, khoảng 5 thìa mắm tôm, khoảng 6 thìa tương ớt, sau đó dùng thìa khuấy đều hỗn hợp với nhau.

Nướng thịt vịt

Chuẩn bị bếp than. Bạn cho thịt vịt lên vỉ nướng, dùng kẹp nướng để lật vịt đều.

Trong quá trình nướng, bạn thường xuyên phết một lớp hỗn hợp nước ướp vịt lên bề mặt vịt cả trong lẫn ngoài để thịt vịt thấm đều.

Cứ như thế, bạn nướng vịt khoảng 30-45 phút cho đến khi vịt vừa chín. Nhớ nướng đều tất cả các mặt của con vịt nhé!

Thành phẩm

Vậy là món vịt nướng giả cầy đã hoàn thành. Trước khi sử dụng, bạn thái thịt thành từng miếng vừa ăn. .

Thịt vịt giòn thơm, mềm ngọt, thấm gia vị, thoang thoảng mùi sả và mùi mắm tôm đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể gói bằng lá mơ rồi chấm với mắm tôm hoặc nước mắm mặn đều rất phù hợp.

Cách chế biến vịt nướng tiêu xanh

Chuẩn bị thịt vịt

Đối với Chuẩn bị thịt vịt sao cho không có mùi hôi . Khi mua vịt về, bạn đổ nước ấm khoảng 80 độ C toàn thân vịt khoảng 5 phút, nhổ hết lông.

Dùng dao cắt phao câu và giữ lại thịt vịt. Tiếp theo, bạn có thể ngâm vịt trong chút rượu trắng khoảng 15 phút rồi rửa sạch với nước.

Xay nguyên liệu

Cho 6 nhánh tiêu xanh, 10 nhánh ngò rí, 10 nhánh hành lá, 5 nhánh ngò vào cối, dùng chày giã cho đến khi mịn. “async”

Trộn nước xốt thịt

Bạn cho 10 cọng hành lá, 2 củ hành tím băm nhỏ, 100ml nước lọc cho vào máy xay xay nhuyễn.

Sau đó, cho hỗn hợp vào rây hoặc vải sạch để lọc lấy nước.

Tiếp theo, bạn cho 4 thìa cà phê đường nước mắm, 50ml dầu ăn, 50ml nước ướp thịt nướng, 2 thìa mật ong, 2 thìa muối, 2 thìa tiêu xay vào hỗn hợp nước hành tây, khuấy đều để các nguyên liệu tan chảy với nhau. “async”

Ướp vịt

Bạn cho thịt vào giấy bạc, nhồi tiêu, ngò, ngò, hành lá giã nhuyễn vào dạ dày vịt rồi rắc đều nước xốt trong và ngoài thân. vịt sau đó bọc chặt bằng giấy bạc. Để lại 1/3 phần nước xốt cho thịt làm nước chấm!

Nướng thịt vịt

Trên lửa than hồng, đặt vịt lên vỉ nướng và để ướp trong 15 phút.

Tiếp theo, lấy thịt ra khỏi lò . giấy bạc, nướng thịt trực tiếp trong lò thêm 15 phút nữa là xong. Trong khi nướng nhớ lật đều vịt nhé!

Làm nước chấm

Bật bếp, xào 1 thìa muối với các nguyên liệu đã giã nhuyễn đã nướng cùng vịt, thêm 1 thìa cà phê tiêu xay và phần nước ướp còn lại. Nấu khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món vịt nướng tiêu xanh đã hoàn thành. Hương vị thơm ngon của thịt vịt vô cùng hấp dẫn, thịt ngọt, mềm vừa chín tới, kết hợp với nước chấm cay giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.