Cách Làm Thạch Aiyu Đài Loan Đơn Giản Tại Nhà

Cách thực hiện chuẩn bị Aiyu Jelly

Rây hạt

Tách hạt mắc ca ra khỏi hoa, sau đó cho hết hạt vào rây, lắc nhẹ rồi dùng thìa khuấy đều cho đến khi hòa quyện . Bột mịn của hạt macadamia rơi vào chiếc cốc đặt bên dưới.

Bẻ hạt

Trước Đầu tiên , cho những hạt đã được rây hết bột vào túi vải rồi buộc kín túi lại.

Tiếp theo, cho 700ml nước lọc (2,5 chén gạo) đun sôi để ấm vào nồi, sau đó nhúng túi đựng hạt sắn dây vào và buộc chặt miệng.

Đánh răng thật mạnh trong khoảng 5-8 phút . Khi nước trong chậu chuyển dần sang màu vàng thì lấy túi ra.

Dùng rây loại bỏ hết cặn bám trên bề mặt nước hạt khoai mì để hỗn hợp đẹp mắt.

Để thạch aiyu đông lại

Sau khi loại bỏ hết cặn trong hỗn hợp thạch, bạn cho bát đựng thạch vào tủ lạnh rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho đến khi thạch đông lại. Bạn có thể lấy nó ra, cắt thành từng miếng nhỏ là xong.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, thạch aiyu sẽ có kết cấu mềm mại và mùi thơm đặc trưng của hạt mắc ca.

Cắt thạch thành từng miếng nhỏ để pha trà sữa béo thơm hoặc trà bí đao hoặc trà chanh để uống để giải nhiệt vào mùa hè. Tôi thích nó!

Cách chế biến Thạch xoài Aiyu

Chế biến xoài

Rửa xoài, để ráo nước nó, cắt lát, sau đó dùng dao khoét thịt xoài thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Sau đó, nhặt xoài đã cắt sẵn lên, dùng hai ngón giữa ấn vào phần giữa của xoài. Cho đến khi miếng xoài nổi lên, dùng dao cắt thịt xoài rồi cho vào tô.

Xoài nguyên chất

Cho 250 gram xoài cắt nhỏ vào máy xay, sau đó khởi động máy và xay ở tốc độ trung bình trong khoảng 3 phút cho đến khi xoài mịn. tắt máy tính của bạn đi.

Nấu thạch xoài aiyu

Đun sôi 1 lít nước, sau đó cho 25 gam bột thạch Aiyu vào, khuấy đều rồi đun thêm khoảng 2 phút cho đến khi bột thạch tan hết.

Khuấy bằng một tay và từ từ thêm xoài xay nhuyễn mịn bằng tay kia. Nấu và trộn đều cho đến khi hỗn hợp thạch xoài aiyu có màu đồng đều thì tắt bếp và để nguội.

Lọc hỗn hợp rồi đổ vào khuôn

Sau khi hỗn hợp thạch xoài aiyu nguội, dùng rây lọc bỏ phần cùi xoài còn lại và cho hỗn hợp thạch mịn nhất vào khuôn .

Đợi khoảng 15-20 phút cho thạch đông lại, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Trang trí

Để trang trí, chúng ta chỉ cần xếp những miếng xoài nhỏ , cơm trắng trân châu và 50ml nước cốt dừa hoặc sữa tươi có đường và 1 nhánh bạc hà tươi xanh bên trên.

Thành phẩm

Thạch xoài aiyu sau khi hoàn thành bạn sẽ cảm nhận được thạch Aiyu là gì mềm, đàn hồi, có hương vị thơm ngon của xoài chín.

Trân châu ăn chung dai và ngọt, sữa tươi hay nước cốt dừa thì béo và ngọt. Thêm vài viên đá vào thưởng thức là ngon tuyệt!