Cách Làm Sữa Hạt Điều Đậu Đỏ Trân Châu Đường Đen Đậm Đà Thơm Ngon Rồi Uống

Cách làm trân châu đường đen

Trộn và nhào bột

Đổ 150gr tinh bột sắn, 10gr bột gạo , 5gr bột cacao và 30gr đường nâu cho vào tô rồi dùng máy khuấy trộn đều hỗn hợp.

Tiếp theo đổ 120ml nước sôi vào, tiếp tục khuấy đều. Sau khoảng 5 phút, bột ngọc trai dần dần dính lại với nhau.

Sau đó, đổ toàn bộ bột lên bàn. Chia bột thành 4 phần và nặn thành những hình trụ dài có đường kính khoảng 1 cm. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1/2 inch và tạo hình từng quả bóng thành hình tròn.

Phủ lên bề mặt một lớp mỏng tinh bột sắn để hạn chế các hạt dính vào nhau. Sau khi làm xong tất cả trân châu, bạn đổ tất cả vào rây bột để loại bỏ phần tinh bột sắn còn sót lại.

Làm trân châu đường đen

Đặt nồi lên bếp, đổ 500ml nước vào, đợi nước sôi, cho hết trân châu vào, chỉnh lửa vừa và nấu trong 25 phút.

Sau 25 phút, tắt bếp, lấy trân châu ra ngâm ngay vào nước lạnh. Sau 2 phút vớt ra để ráo nước.

Tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho 70g đường nâu và 50ml nước vào, đun sôi hỗn hợp. Trong khi chờ hỗn hợp này sôi, dùng thìa khuấy đều để đường nâu tan hết trong nước.

Sau 5 phút thì cho trân châu vào nấu thêm khoảng 7 phút. Khuấy đều để trân châu chín đều và không bị cháy.

Sau khi trân châu chín và đường dần sẫm màu, tắt lửa và để nguội trong 30 phút.

Thành phẩm

Ngọc trai đường đen có màu đen tuyền đẹp đẽ, khi thưởng thức có cảm giác mềm mại của trân châu hòa quyện với vị ngọt của đường nâu.

Bạn có thể kết hợp với trà sữa hoặc sữa tươi để thưởng thức càng ngon hơn nhé!

Cách pha chế sữa đậu đỏ, hạt điều, trân châu đường nâu

Ngâm đậu đỏ và hạt điều

Cho 250gr đậu đỏ vào tô, loại bỏ những hạt hư, đổ khoảng 500ml nước vào rồi ngâm đậu đỏ qua đêm. Sau đó, dùng rây lọc đậu đỏ rồi để riêng.

Cho 250 gam hạt điều vào bát, đổ vào khoảng 500 ml nước và ngâm khoảng 4 giờ. Sau 4 giờ, bạn vớt hạt điều ra rổ cho ráo nước.

Nấu đậu đỏ

Sau khi đậu đỏ đã ráo nước, đổ vào nồi, thêm khoảng 700ml nước, điều chỉnh lửa nhỏ và hầm trong khoảng 2 giờ.

Sau đó 2 giờ, đậu đỏ hơi mất nước và mềm, cho khoảng 200 gam đường nâu vào, khuấy đều cho đến khi đường tan và thấm vào đậu. Lúc này, bạn cho đậu đỏ vào tủ lạnh để nguội.

Trộn và lọc sữa đậu đỏ và hạt điều

Ở bước này cho 250gr hạt điều, 1 lít nước, 1 thìa tinh chất vani và khoảng 100gr đậu đỏ luộc . Nấu cho đến khi mềm và xay cho đến khi mịn.

Tiếp theo, dùng rây hoặc vải để lọc bỏ cặn, vậy là bạn đã hoàn thành sữa đậu đỏ và hạt điều.

Đã hoàn thành

Để thưởng thức, trước tiên hãy thêm trân châu đường đen vào và nhẹ nhàng xoay ly để đường đen dính vào thành ly cho đẹp mắt.

Tiếp theo cho đậu đỏ hầm vào rồi đổ sữa đậu đỏ hạt điều vào là có thể thưởng thức ngay!

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, sữa đậu đỏ hạt điều và trân châu đường đen vô cùng thơm ngon hấp dẫn, với hương vị đậm đà của đậu đỏ, dai, mềm và ngọt trân châu đường đen hòa quyện cùng sữa đậu đỏ và hạt điều thơm ngon, ngọt ngào. cực kì nhẹ nhàng và ngon miệng.