Cách Làm Sên Cà Phê Thơm Ngon – Độc Đáo Cho Bánh Trung Thu

Cách pha chế hạt cà phê

Hòa tan cà phê

Hòa tan 1 gói cà phê đen với lượng nước vừa đủ.

Hầm rượu đậu xanh

Rửa sạch 200g đậu xanh còn vỏ trứng.

Cho vào tô lớn 200g đậu xanh, 150g đường, 200ml nước sôi rồi ngâm từ 1-1,5 giờ.

Sau khi ngâm, bạn cho đậu xanh lên bếp, thêm 200ml nước sôi vào đun cho đến khi sôi.

Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, vớt bọt rồi đun cho đến khi đậu mềm.

Đậu xanh vo sạch

Cho đậu xanh (cùng nước hầm) vào máy xay, thêm 200ml nước đun sôi nước và xay nhuyễn.

Sên đầy cà phê

Rây hỗn hợp vào chảo, thêm từ từ 75g dầu ăn vào và khuấy đều trên lửa vừa.

Trộn 10g bột mì với 45g nước, sau đó cho vào chảo khuấy đều.

Tiếp theo, cho cà phê vào và đun nhỏ lửa cho đến khi nước bay hơi hết và phần nhân trở thành khối.

htmlimg

Thành phẩm

Hạt cà phê có vị đắng ngọt, thơm nức mũi, loại hạt này hứa hẹn sẽ giúp ích cho món bánh của bạn trở nên ngon miệng và độc đáo hơn.