Cách Làm Rượu Nếp Đen Thơm Ngon Bổ Dưỡng-Xôi Than

0 comments 73 views

Rượu nếp đen-xôi than là loại rượu nổi tiếng với mùi thơm và hương vị đặc trưng của xôi. Quá trình pha chế cũng rất dễ dàng, không phức tạp, không cần quá nhiều kinh nghiệm, ngay cả người mới bắt đầu cũng có thể làm được. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp và bắt tay vào làm món đồ uống này ngay thôi nào!

Nguyên liệu cho 5 phần ăn

Đen gạo nếp 1 kg

Men gạo 50 gr

Rượu trắng 2 lít

Cách pha chế rượu nếp đen-rượu nếp

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch nếp đen rồi cho vào bằng đồng thau và ngâm qua đêm.

Nấu cơm

Vắt gạo đã ngâm ra, chỉ giữ lại gạo rồi vo sạch.

Cho gạo vào nồi cơm điện, đổ nước ngập gạo. Bắt đầu nấu xôi đen giống như cách bạn nấu cơm hàng ngày.

Khi cơm chín, bạn trút hết cơm ra và dàn đều để nguội nhanh.

Men

Cho men gạo vào cối giã nhuyễn rồi lọc qua rây vài lần cho đến khi mịn. .

Rắc men gạo lên mâm xôi đen rồi dùng tay trộn đều.

Chuẩn bị một cái rổ, sau đó lót lá chuối vào. Đặt cơm và rượu lên trên rồi gói chặt trong lá chuối.

Ủ rượu

Đặt giỏ gạo vào hộp xốp, phủ chăn dày lên. Đậy nắp hộp và ủ gạo ở nơi ấm áp khoảng 2 – 3 ngày để rượu nhả ra.

Cho toàn bộ phần rượu nếp đen vào lọ thủy tinh sạch, sau đó cho 2 lít rượu trắng vào, đậy kín nắp và ủ trong 1 tháng.

Sau 1 tháng là có thể dùng được rượu nếp , bạn chỉ cần lọc rượu qua vợt rồi rót vào ly là có thể uống được.

Thành phẩm

Rượu nếp đen than thành phẩm có vị ngọt, màu đẹp và mùi rất thơm. Sẽ thật tuyệt nếu bạn dùng rượu nếp cẩm để tặng người thân nhân dịp Tết Đoan Ngọ.

Bài viết liên quan:
Có thể bạn thích