Cách Làm Pudding Trứng Trong Trà Sữa Béo Ngậy Gây Nghiện

Cách làm Pudding trứng

Ngâm gelatin và đun sôi sữa

Đầu tiên, cho 1 thìa cà phê bột gelatin vào cốc 60ml nước lạnh, ngâm khoảng 10 phút cho đến khi gelatin nở ra.

Trong lúc đó, cho 180ml kem sữa vào. sữa cho vào nồi, đặt lên bếp đun sôi kem ở lửa nhỏ trong khoảng 2-3 phút, cho đến khi sữa ấm (khoảng 70 độ C).

Trộn hỗn hợp trứng và sữa

Tách 3 lòng đỏ trứng và cho vào tô lớn , sau đó cho thêm 2 thìa đường cát trắng vào. Dùng máy đánh trứng đánh lòng đỏ với đường.

Tiếp theo, đổ từ từ 1/4 hỗn hợp sữa bạn vừa đun sôi vào tô trứng rồi khuấy đều.

Nấu hỗn hợp pudding

Đổ hỗn hợp trứng và sữa lại vào nồi, bật bếp đun trên lửa nhỏ khoảng 3 phút. – 4 phút, vừa nấu vừa khuấy liên tục. Sau đó tắt bếp cho gelatin đã ngâm vào vào, trộn đều cho đến khi gelatin tan hết.

Bạn đổ hỗn hợp bánh pudding đã nấu chín vào hộp hoặc khuôn tùy ý. Cho bánh pudding vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng, cho đến khi bánh đông lại là xong!

Thành phẩm

Pudding mềm và có màu vàng của lòng đỏ trứng vô cùng đẹp mắt. Mùi thơm đậm đà của sữa nguyên kem và vị bùi bùi của lòng đỏ trứng làm tăng thêm hương vị đậm đà, ngọt ngào của trà sữa phải không nào?

Cách làm bánh pudding trứng với bột bánh pudding

Trộn hỗn hợp bột pudding

Đầu tiên, cho 100gr bột pudding trứng với 50gr sữa bột, 70gr đường trắng và 1 thìa bột thạch vào tô, trộn đều.

Nấu hỗn hợp bánh pudding

Tiếp theo, cho 800ml nước vào nồi, đặt nồi lên bếp đun lửa lớn cho đến khi nước sôi thì đổ hỗn hợp pudding đã trộn ở bước 1 vào.

Sau đó giảm lửa. Nấu và khuấy hỗn hợp liên tục để bánh pudding không bị vón cục và cháy dưới đáy nồi. Nấu khoảng 5 phút, đến khi hỗn hợp pudding tan hết và sôi thì tắt bếp.

Đổ hỗn hợp vào các khuôn tròn nhỏ hoặc khuôn hình chữ nhật lớn tùy thích. Để bánh pudding nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng là hoàn thành.

Thành phẩm

Pudding có màu vàng tươi, mềm và dẻo. Khi ăn có vị béo của bột pudding trứng, thêm vị thơm của sữa bột và vị ngọt nhẹ của đường. Dùng làm topping cho trà sữa hoặc ăn một mình đều ngon!