Cách Làm Mứt Bưởi Trắng Thơm Ngon – Thanh Mát

Cách thực hiện chuẩn bị mứt bưởi

Chuẩn bị cùi bưởi

Gọt vỏ bưởi, bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, lấy phần cùi trắng làm mứt.

Cắt cùi bưởi thành từng miếng miếng lớn khoảng 10 cm, cho vào tô và massage nhẹ nhàng với 2 thìa muối, sau đó xả lại với nước lạnh 5 lần. Cuối cùng, bóp nhẹ cùi bưởi cho ra hết nước.

Luộc bã bưởi

Đun sôi một nồi nước, cho bã bưởi vào đun sôi trong 3-4 phút thì vớt ra và đổ bớt nước đun sôi. Đun một nồi nước khác, cho cùi bưởi vào đun sôi trong 3 phút thì vớt ra, ngâm bã bưởi vào tô nước đá khoảng 15 phút.

Sau 15 phút, vớt cùi bưởi ra và ấn nhẹ để xả bớt nước.

Cho 140g đường vào tô hòa tan với 500ml nước, sau đó cho cùi bưởi vào trộn đều. Ướp trong 3 tiếng cho đến khi đường thấm sâu vào cùi bưởi.

Mứt sên

Đặt chảo lên bếp, cho 260g đường và 1 lít nước lạnh vào nấu đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan thì đổ cùi bưởi vào sên.

Nhiệt từ từ và khuấy đều cho đến khi đường ngấm vào cùi bưởi và khi hết nước thì tắt bếp.

Hoàn thành

Bạn lấy cùi bưởi đem phơi nắng khoảng 2 phút. Bây giờ hãy để mứt khô. Khi ăn, nếu thích ngọt hơn, bạn có thể lăn mứt với đường trắng sao cho đường bao quanh mứt.

Thành phẩm

Từ những nguyên liệu tưởng chừng như lãng phí, bạn có thể làm ra món mứt trắng tinh khiết tuyệt đẹp với vị dai, ngọt, mát mà vô cùng hấp dẫn.