Chi Tiết 3 Cách Làm Mứt Khoai Tây Ngon Không Bị Ướt Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến Mứt khoai tây (công thức không dùng nước cốt chanh)

Chuẩn bị nguyên liệu

– Gọt vỏ khoai tây rồi cắt thành miếng hình chữ nhật vừa ăn. Không cắt lát quá lớn hoặc quá nhỏ.

– Trộn muối và nước cốt chanh với 1 lít nước rồi để khoai tây cắt lát ngâm trong 30 phút.

Khoai tây chiên

– Sau khi ngâm khoai, bạn vớt khoai ra rửa sạch nhiều lần bằng nước cho sạch.

– Dùng khăn lau khô khoai tây hoặc để khoai khô hoàn toàn rồi tiến hành làm mứt.

– Đặt chảo dầu lên bếp, dầu nóng thì cho khoai tây vào chiên trên lửa vừa đun nóng khi khoai tây đã chín. Sau đó vớt ra đĩa có lót giấy dầu (thời gian chiên khoảng 3 đến 4 phút).

Dùng khăn giấy để thấm bớt dầu trên khoai tây.

Mứt sên

– Cho một chảo nước đường trên bếp, đun trên lửa nhỏ.

– Khi đường sủi bọt thì cho khoai tây vào lửa nhỏ cho đến khi đường kết tinh màu trắng và dính vào khoai khô thì tắt bếp.

– Đợi một lúc. mứt khoai tây để nguội thì cho vào lọ bảo quản nơi thoáng mát. Thời gian lưu trữ khoảng 10 ngày.

Cách chế biến miếng Mứt khoai tây (công thức sử dụng nước vôi)

Chuẩn bị nguyên liệu

– Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

– Sau khi cắt một củ khoai tây, ngâm ngay miếng khoai tây đó vào nước muối loãng khoảng 30 phút để ngăn không cho khoai tây bị chuyển sang màu nâu. Sau đó lấy chúng ra và rửa sạch bằng nước sạch.

Ngâm vôi

– Bạn pha khoảng 30 gram vôi với 2 lít nước, để cặn vôi lắng xuống rồi gạn lấy nước vôi trong.

– Sau đó ngâm khoai vào nước vôi. trong khoảng 1,5-2 giờ.

– Sau đó vớt khoai ra rửa lại bằng nước sạch nhiều lần để khử mùi vôi răng.

– Tiếp theo, đun sôi một nồi nước, cho khoai tây vào và chần qua khoảng 3-4 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Mứt mứt

– Ướp khoai tây với 250 gam đường trong khoảng 3-4 giờ, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để khoai ngấm đường.

– Sau khi ướp, cho cả hai vào cho khoai tây và nước đường vào chảo rộng.

– Luộc khoai tây ở lửa vừa phải. Khi đường khô lại thì giảm lửa xuống mức thấp nhất. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy.

– Khi đường còn đặc, bạn sẽ phải đảo khoai liên tục nhưng nhẹ nhàng để tránh khoai bị nát.

– Đường sẽ dần kết tinh. Cho phần lòng trắng vào khoai, khoai sẽ khô và tách thành từng miếng thì tắt bếp.

Đã hoàn thành

– Nhỏ vài giọt vani vào chảo mứt, tiếp tục dùng đũa khuấy thêm khoảng 1 phút nữa.

Đặt mứt ra khay và để yên. Sau khi khô và nguội, bảo quản trong lọ đậy kín để sử dụng sau.

Cách làm mứt khoai tây

Chuẩn bị nguyên liệu

– Khoai tây gọt vỏ và cắt nhỏ.

– Rửa sạch khoai tây trong nước nước lạnh vài lần rồi ngâm trong nước vôi trong có pha 1 thìa muối trong 2 giờ (không để quá lâu).

– Sau 2 giờ Lấy khoai tây ra và rửa sạch vài lần trong nước lạnh. lần cho đến khi sạch rồi để ráo nước.

>

Mứt sên

– Đổ đường và nước vào chảo chống dính rồi hòa tan, đặt chảo lên bếp và đun trên lửa vừa.

– Khi nước đường sôi và nổi bọt thì đổ khoai tây vào nồi và đun trên lửa nhỏ. tiết ra từ khoai tây.

– Khi thấy nhiều nước bao phủ khoai tây, hãy vặn lửa vừa và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây trở nên trong và săn chắc hơn.

– Thỉnh thoảng khuấy nhẹ để khoai tây thấm hết nước. đường.

– Tiếp tục đun sôi trong 25 phút bạn sẽ thấy khoai tây trong và đường bắt đầu đặc lại thì cho vani vào.

– Bây giờ bạn nên giảm lửa đun nhỏ lửa và khuấy đều sau mỗi 30 phút. giây.

– Cho đến khi đường và khoai tây mịn, dùng đũa khuấy liên tục các sợi khoai tây rời nhau.

– Tiếp tục cho đến khi đường kết tinh mịn và dính vào các sợi mứt khoai tây. Tắt bếp.

– Tiếp tục khuấy khoảng 1-2 phút để mứt khô hơn.

Thành phẩm

Cho mứt vào lọ thủy tinh và đậy nắp lại. Sử dụng mứt trong vòng 10 ngày.

>